“今天怎么買這么多肉?家里來(lái)客人了?“
李金花笑了笑。
“沒(méi)有,就是想給我家那口子做點(diǎn)好吃的?!?/p>
肉攤老板驚訝地挑了挑眉,這年頭,家里人自己吃,買這么多肉的,可不常見(jiàn)。
買完肉,李金花又去了魚(yú)攤,挑了一條活蹦亂跳的鯉魚(yú)。
魚(yú)販子熟練地將魚(yú)敲暈,刮鱗去內(nèi)臟,然后用荷葉包好遞給她。
“再給我來(lái)點(diǎn)豆腐,要嫩的?!?/p>
李金花指著旁邊白嫩嫩的豆腐說(shuō)道。
提著沉甸甸的菜籃子,李金花又去了酒鋪。
她在柜臺(tái)前猶豫了一會(huì)兒,最終指向那瓶最貴的二鍋頭。
“給我來(lái)一瓶這個(gè)?!?/p>
回家的路上,李金花遇到了幾個(gè)學(xué)校的同事,她們都用驚訝的目光看著她手中的酒和菜。
“金花,今天是什么好日子啊?“
一個(gè)女老師好奇地問(wèn)道。
李金花只是笑笑。
“沒(méi)什么,就是想做頓好的。“
回到家,李金花立刻鉆進(jìn)廚房開(kāi)始忙碌。
她將五花肉切成均勻的方塊,放入鍋中焯水。
水開(kāi)后,上面飄著一層血沫,她用勺子一點(diǎn)點(diǎn)撇去,直到湯變得清澈。
蔥姜蒜在案板上被剁得細(xì)碎。
李金花將焯好的肉塊撈出,瀝干水分,然后放入熱油中煸炒。
肉塊在鍋中發(fā)出“滋滋“的聲響,漸漸變得金黃,油脂被逼出來(lái)。
“咳咳“
油煙嗆得李金花咳嗽了幾聲,但她沒(méi)有停下手中的動(dòng)作。
她加入料酒、醬油和冰糖,肉塊很快裹上了一層誘人的醬色。
最后加入熱水,蓋上鍋蓋,小火慢燉。
隨后,她開(kāi)始處理鯉魚(yú)。
魚(yú)身兩側(cè)劃上幾刀,抹上鹽和料酒腌制。
豆腐切成厚片,青蔥切成段,姜切片,蒜拍碎。
一切準(zhǔn)備就緒,只等下鍋。
廚房里很快彌漫著各種香味,紅燒肉的濃郁,清蒸魚(yú)的鮮美,還有炒青菜的清香。