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神獸小飯館[美食] 第150節(jié)（第4頁）

歸老偏好肉類，手里的筷子不停伸向水煮肉片、香辣孜然牛肉、孜然烤羊排等大葷的菜品。

熊竹的喜好也很明顯，優(yōu)先夾取桌上唯一一道與竹子有關(guān)的餐品——油燜竹筍。除此以外，她還特別喜歡蜂蜜蛋糕這道餐后甜品，眨眼工夫已經(jīng)炫了三塊蛋糕下肚。

相比啥啥靈菜都要嘗一筷子的時(shí)陽，時(shí)陌優(yōu)先選擇了量大管飽的肥牛飯，為下午的高強(qiáng)度巡邏儲存能量。

溫泉蛋軟乎乎地躺在洋蔥肥牛卷的正中央，捧起碗時(shí)，它還會(huì)隨之微微晃動(dòng)。

蛋白并非實(shí)打?qū)嵉陌咨?，邊緣?huì)出現(xiàn)一些半透明，在特定光照下會(huì)呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的光澤感，可謂是猶抱琵琶半遮面。

筷尖直直戳進(jìn)去，金黃色的蛋液立馬爭先恐后地從破口處涌出來，有的與蛋白混在一處，有的流淌到洋蔥肥牛卷的身上，還有一些悄無聲息地順著縫隙，與底部的白米飯混為一體。

雖然所處并非漫畫世界，但時(shí)陌莫名覺得自己看見了美食漫經(jīng)常出現(xiàn)的圣光。

都說色香味俱全，眼前這碗肥牛飯單是賣相，便足夠誘人！

餐桌的另一邊，宋穗優(yōu)先選擇的也是這一碗看著就讓人感到滿足的肥牛飯。

與時(shí)陌不同，宋穗更關(guān)注的是肥牛這一食材。

目前市面上能吃到的肥牛，基本可分為三種。

第一種肥牛屬于合成肥牛，一般是用牛油和鴨肉組成，屬于有著牛肉風(fēng)味的合成肥牛，價(jià)格最低，化學(xué)添加劑最多，一口下肚，滿滿都是科技與狠活兒。

第二種肥牛稍微好些，算是各大餐飲火鍋店愛采購的類型。

通常是一些邊角部位的碎肉，同樣通過使用tg酶或卡拉膠等食品添加劑使之“粘合”，等凍成肉磚后，最后再把它們切割、分裝成肥牛卷。

雖說同樣是合成，但至少用的都是貨真價(jià)實(shí)的牛肉和牛油，所以宋穗更傾向于將這種肥牛定義為重組肥牛。

最后一種原切牛肉，顧名思義，是直接處理的不同部位的原牛肉。原切肥牛卷的花紋彼此之間存在差異，攤開后也并非正正方方的長方形，自然售價(jià)也最高。

宋穗做菜向來精益求精、在意細(xì)節(jié)，自然要選能力范圍內(nèi)最好的。

她前后試過不同部位的原切肥牛來烹制肥牛飯，參考蘇磊這一專業(yè)人士的意見后，最終定下的是肥瘦適宜的胸腹肉。

宋穗直接夾起一筷子洋蔥肥牛卷，將其送入口中。

原切肥牛的牛肉香味非常鮮明，濃郁而余香十足，咀嚼時(shí)，也能感受到一絲專屬于牛肉的嚼勁。

洋蔥已經(jīng)被炒制得很軟，吃著香甜可口。它的香氣完美浸透到肥牛卷的每一處肌理，為后者增添了獨(dú)特的風(fēng)味。

宋穗暗自點(diǎn)頭。