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第193章 現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)貨！吳主任的大手筆?。ǖ?頁）

能養(yǎng)出這種極品野味的人，那絕對(duì)是神人??！

吳曉濤看著那塊如同藝術(shù)品一般的羊肉，激動(dòng)得臉都有些發(fā)紅。

他仿佛已經(jīng)看到。

今晚，那些縣里的領(lǐng)導(dǎo)們，在品嘗到這絕世美味時(shí)。

那副驚為天人的表情了！

他也仿佛看到。

他們紅星食堂，因?yàn)檫@獨(dú)一無二的極品野味，在整個(gè)縣城，甚至整個(gè)地區(qū)，名聲大噪的場(chǎng)景了！

吳曉濤心里那塊大石頭，總算是落了地。

他興致勃勃地，拉著趙強(qiáng)，又回到了后廚。

準(zhǔn)備，親眼見證一下，這第一頓野味大餐的誕生。

后廚里。

那幾個(gè)大廚，正圍著那塊，已經(jīng)被處理干凈的極品羊肉。

研究得熱火朝天。

一個(gè)個(gè)，臉上既有興奮，又帶著一絲……難以言喻的凝重。

“這肉，真是絕了！”

一個(gè)年輕的大廚，忍不住再次贊嘆道。

“可就是因?yàn)樘昧耍疫@心里，反倒有點(diǎn)沒底了。”

他的話，說出了在場(chǎng)所有廚師的心聲。

那個(gè)經(jīng)驗(yàn)最豐富的王師傅，此刻也是眉頭緊鎖。

他用他那雙粗糙的大手，輕輕撫摸著羊肉細(xì)膩的紋理，沉聲說道：

“沒錯(cuò)。”

“咱們平時(shí)做菜，遇到的那些食材，多多少少都有點(diǎn)瑕疵。”

“要么，是肉質(zhì)柴了點(diǎn)，要么，是膻味重了點(diǎn)。”

“咱們呢，就得用各種法子，什么腌制啊，去腥啊，加重料啊，來遮蓋這些缺點(diǎn)，提升口感?！?/p>

他頓了頓，眼神變得有些復(fù)雜：“可眼前這塊肉……它幾乎是完美的?！?/p>

“你用重料吧，怕糟蹋了它本身，那股子天然的鮮香?！?/p>

“你用清淡的做法吧，又怕火候掌握不好，發(fā)揮不出它最佳的口感?！?/p>

“這……還真是個(gè)考驗(yàn)人的活兒啊?！?/p>