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第21章 月光下的情難自禁?。ǖ?頁）

林建華也仿佛真的回到了十八歲，那股沖勁正足，心氣正旺的年紀(jì)。

愛就要大膽地說出來，不要吝嗇對你另一半說愛，因為這種感覺的確很美好！

直到少女的身影徹底消失在林建華的眼中，他才回味著口腔中那股久久無法消散的甜味，還有手心中那股驚人且令人難忘的驚人手感！

嗯，這一刻林建華再次肯定，結(jié)婚后，孩子和自己都不會吃不飽了！

……

不知是不是人逢喜事精神爽的緣故，回到家中的林建華，那因喝酒而產(chǎn)生的困意完全消失的無影無蹤。

既然無心睡眠，那么攢老婆本的計劃就提前開始。

將今天買的面，油還有這種香料，糖帶進(jìn)廚房。

拿出和面的陶瓷盆，這種陶瓷盆，很多家都會備一個，有六七斤左右的重量，是每家每戶和面必不可少的工具。

林建華發(fā)家的第一步就是準(zhǔn)備做未來國民級的小吃涼皮，今天去摸點就是尋找擺攤的攤位。

要做好吃的涼皮，也不是那么容易，重生前林建華做貿(mào)易生意前就是靠擺攤掙到的第一桶金！

做面皮第一步就是要和好面，十斤的面粉倒入盆內(nèi)一半的分量，再加入少許鹽混合后要開始逐漸加入冷水，加水的同時一定要邊加邊攪拌，最終將粉狀的白面揉成一個光滑的面團(tuán)，這就完成了第一步。

第二步就是醒面，蓋上濕布，醒發(fā)30分鐘，讓面團(tuán)內(nèi)的菌群充分進(jìn)行反應(yīng)，若是氣溫低這個步驟需要的時間更長。

當(dāng)然如今這個天氣三十分鐘的醒面足夠。

醒面的同時，林建華也沒閑著，將那大料放入水中浸泡，這一步是因為大料的本質(zhì)其實是中草藥，藥味太大會影響料油的香氣，還有適當(dāng)?shù)慕菘梢造畛罅现械目辔?，這都是當(dāng)初林建華憑借著兩包大前門從一個老師傅那里學(xué)到的知識。

將大料處理好之后，面也醒好了。

接下來就是最麻煩的第三步洗面，林建華深知做好這一步才是涼皮好吃的關(guān)鍵所在，要將醒發(fā)好的面團(tuán)放入冷水中，用力揉搓，可揉搓也不能用力過猛，不然就洗不出面筋了。

這一步洗面一共需要換三次水，洗好的第一二遍的水需要留下過濾，倒入盆里沉淀一個晚上。

第四步就很簡單了蒸面筋，林建華只需要將洗剩下的面直接上鍋蒸，蒸熟后取出，切成小塊備用。

至于第五步蒸涼皮，那就要等到清早的時候?qū)⒊恋砗玫拿娣鬯韺忧逅沟簦粢稽c水和底部面團(tuán)和勻。

林建華的家里正好有一個平底的大竹盆，盆底需要刷上一層薄油，隔水加熱一分鐘就可以脫模了！