黑巖小說

第131章（第2頁）

她把五花肉放到案板上，手中的刀精準(zhǔn)把肉切成了大小均勻的方塊，竟是毫厘不差，個個都大小一致、形狀規(guī)整。

隨后，她把切好的五花肉放入鍋中焯水去血水。

隨著水溫升高，水面上漸漸泛起一層浮沫，唐安顏熟練地用勺子撇去浮沫，剩下的五花肉躺在清澈的水中，表皮在高溫作用下逐漸微微皺縮。

唐安顏在熱鍋中放入少許食用油，又倒入小半袋冰糖，開小火熬制糖色。只見冰糖在鍋中逐漸融化，晶瑩剔透的顆粒變成了濃稠的焦糖色，唐安顏眼疾手快，迅速把焯好水的五花肉倒入鍋中。

剎那間，鍋中發(fā)出“呲呲”聲響，五花肉在焦糖色的包裹下，每一塊都均勻染上了誘人的色澤。

切好的蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉等調(diào)料盡數(shù)加入鍋中，一入鍋就發(fā)出了濃郁的香味，瞬間把整個后廚填滿。

唐安顏又倒入適量的生抽、老抽和料酒，為紅燒肉注入靈魂味道，然后加上水沒過五花肉，便只需蓋上鍋蓋等待小火慢慢燉煮這鍋美味。

隨著時間推移，紅燒肉的香味如同無形的觸角，迅速彌漫開，將整個后廚都熏得香氣撲鼻，炊事班的戰(zhàn)士們在其間忙碌的同時，均是忍不住猛吸鼻子。

太香了！今天的紅燒肉前所未有的香！

大家的眼神不由得都瞄啊瞄，悄悄地往唐安顏那邊瞅，恨不得想趕緊把嘴巴伸到鍋里去，先別人一步嘗一口紅燒肉的味道！

而此時唐安顏將鍋蓋蓋上，讓肉塊在鍋中慢慢煨煮，她則是去準(zhǔn)備第二道菜肴。

第二道是辣子雞。

唐安顏已然吩咐另一位戰(zhàn)士幫忙處理雞塊。

她拿到手的雞塊是切成了大小均勻的小塊、經(jīng)過腌制入味兒后的雞塊。此時雞塊已經(jīng)從粉白色化作被腌制后泛著醬色的狀態(tài)。

唐安顏在鍋里倒入大量的油，開了大火，火苗舔舐著鍋底，油溫迅速升高，直把油燒到七成熟，隨后把腌制好的雞肉塊小心翼翼下鍋。

剎那間鍋中的油如同炸開了一般！雞肉塊在其間瘋狂翻滾著、發(fā)出“滋啦滋啦”的響聲，很快便從醬色變成了金黃酥脆的狀態(tài)。

唐安顏將雞肉塊撈出備用，鍋中留了一點點底油，再放入干辣椒、花椒、蔥姜蒜等，熱鍋熱油碰上這些食材，伴隨著大量煙氣，濃郁的香辣味道瞬間炸開！

炊事班里各位戰(zhàn)士來自五湖四海，有的家鄉(xiāng)菜味道清淡，一聞到這爆裂的辣椒味道登時接連不斷地打噴嚏，非得直接離開了后廚才稍微緩解。

而熱愛吃辣的戰(zhàn)士們已經(jīng)口水直流，恨不得多吸兩口那嗆鼻的辣椒氣息才過癮！

他們心中不由得贊嘆，真不愧是火遍京州城的大廚！能拿下美食節(jié)冠軍果真有兩把刷子！

這川菜做的……誰能想得到唐安顏是向來口味清淡的東華人？！

簡直地道得像川渝小娘子才能做出來的滋味兒！

唐安顏把炸好的雞肉塊再次倒入鍋中，快速翻炒，讓每一塊雞肉塊都沾滿香辣的調(diào)料，最后撒上一把熟芝麻，辣子雞大功告成！

接著便是清蒸鱸魚……

唐安顏和炊事班的戰(zhàn)士們在后廚忙碌著，而校場上各位戰(zhàn)士正襟危坐坐在每張餐桌面前。

外人只知道今日有個大活動，但并不清楚具體是什么日子。

而戰(zhàn)士們卻個個面色凝重。