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第121章 這老板有點調(diào)皮（第4頁）

江茉接過信掃了兩眼，抬頭時瞧見異邦商人那身行頭，又看了看他腰間的銀鈴，忽然笑了，“你就是素荷說的那位商客？快里邊坐?！?/p>

異邦商人跟著江茉往里走，腳剛踏進大堂就頓住了。

大堂里擺著十幾張方桌，坐滿了食客，蒸騰的熱氣里飄著七八種香氣。

有的帶著焦糖的甜，有的裹著蔥姜的辛，還有的混著醬肉的醇厚。

鄰桌的漢子正舉著筷子夾塊金黃的肉，油汁順著嘴角往下滴，他卻顧不上擦，只顧著咂嘴。

異邦商人的喉結(jié)不自覺地滾了滾。

他從西邊來，一路吃的不是干硬的馕就是烤得焦黑的肉和紅薯，哪里見過這般精致吃食？

江茉見他盯著鄰桌出神，笑著說：“還沒吃飯吧？先嘗嘗我們這兒的菜，紅薯的事不急?！?/p>

他本想先談?wù)拢赡枪勺庸慈说南銡庀耖L了腳，順著鼻腔往胃里鉆，肚子竟咕嚕叫了起來。

“那就……叨擾了?！彼行┎缓靡馑嫉財n了攏胡服下擺，跟著江茉坐了臨窗的位子。

剛坐下鳶尾就端著個瓷盤進來了。

盤子里碼著金紅的小酥肉，條條都切得勻稱，裹著的面衣泛著油光滋滋作響。

“客官嘗嘗我們這兒的招牌小酥肉?！兵S尾把盤子往桌上一放，又遞過個小碟，“這是花椒鹽，蘸著吃更夠味?！?/p>

異邦商人捏起筷子，學著鄰桌的樣子夾了塊。

面衣剛碰到嘴唇就覺出酥來，輕輕一抿就咔嚓裂開，里頭的肉嫩得流汁，帶著花椒的麻香和肉汁的鮮甜在舌尖炸開。

他本想小口嘗，誰知牙齒一合就忍不住嚼起來，面衣的脆，瘦肉的嫩，脂肪的潤，混著椒鹽的咸香在嘴里翻涌，比他在家鄉(xiāng)吃的烤全羊還要有層次。

“怎么樣？”江茉端著茶杯笑問。

他嘴里塞滿了肉，含糊著點頭，又夾起一塊往嘴里送。

這小酥肉妙就妙在剛出鍋，面衣還帶著熱油的焦香，肉卻沒被燙得發(fā)柴，反而透著股溫潤的嫩，每嚼一下都有新的香氣冒出來。

不過片刻，半盤酥肉就見了底，他舔了舔唇角的油星，才發(fā)現(xiàn)自己竟連花椒鹽都沒蘸。

原來這肉本身就腌得夠味，咸淡正好襯著肉香，添一分則齁，減一分則寡。

正咂摸著，又有丫頭端來個青瓷盤，里頭臥著條金黃的魚，魚尾沖天翹起，澆著琥珀色的醬汁，魚嘴處還雕了一朵蘿卜花，看著就喜慶。

“這是糖醋魚，用的是江里剛撈的魚，刺少肉嫩。”

江茉是不餓的，還是陪著吃了幾口。

異邦商人夾起魚肉，剛碰到嘴唇就被酸甜的香氣裹住了。

魚皮炸得酥透，輕輕一咬就裂開，里頭的肉卻嫩得像豆腐，帶著湖水的清鮮。

醬汁裹得勻勻的，酸得俏皮，甜得溫柔，還有點若有若無的酒香，剛在舌尖散開就勾得人想再咬一口。

他本不愛吃魚，總覺得腥氣，可這糖醋魚卻半點腥味沒有，只有魚肉的滑嫩和醬汁的醇厚在嘴里纏纏綿綿，酸得人舌尖發(fā)顫，甜得人眉梢舒展，連魚骨縫里的碎肉都想舔干凈。

“這汁是用糖熬的，”江茉見他吃得歡，解釋道，“加了點香醋，還要勾層薄芡，才能掛在魚身上?！?/p>

異邦商人沒聽懂什么是勾芡，只知道這魚肉配著醬汁，連白米飯都能多吃兩碗。