黑巖小說(shuō)

第545章 大姐夫的野望。（第3頁(yè)）

鎮(zhèn)上之前有家飯店，做的還是地方菜，他連餐飲經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有，貿(mào)然沖進(jìn)來(lái)肯定沒(méi)好。

所以，在虎子提議做烤魚(yú)的時(shí)候，他才會(huì)心動(dòng)。

也確實(shí)，利用這個(gè)路子，成功在鎮(zhèn)上立了足。

但烤魚(yú)這個(gè)品類(lèi)畢竟單一，時(shí)間一長(zhǎng)，顧客難免會(huì)吃膩。

所以為了長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，要么脫離開(kāi)餐小飯店的定位，改成綜合性的飯店，將烤魚(yú)變成特色之一。

雇傭?qū)I(yè)的廚師，開(kāi)始上地三鮮，鍋包肉，魚(yú)香肉絲等各種地方菜，將林燕那邊的客流，再吸引一部分過(guò)來(lái)。

不過(guò)那樣，眼前飯店的格局就有些小了，需要擴(kuò)展店面，增加包廂。

畢竟，除了嘴饞的二流子，這年頭去下飯店的，基本都是有事需要請(qǐng)客的，多一些隔音效果好，適合談事的包廂，就很重要。

第二個(gè)方法，則是利用現(xiàn)在這家烤魚(yú)店的經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)將其搞精，然后去縣城和其他靠近國(guó)道，交通便利的地方開(kāi)分店。

馬虎聽(tīng)了大姐夫的話，果斷的選擇了第二個(gè)路子。

因?yàn)榈谝粋€(gè)路子雖然見(jiàn)效快，但卻依然有瓶頸和天花板。

相反，第二個(gè)路子看似難，甚至有些超脫時(shí)代，卻代表著未來(lái)的趨勢(shì)，市場(chǎng)更大，甚至可能進(jìn)軍全國(guó)。

誠(chéng)然，現(xiàn)在搞連鎖餐飲的條件，并不成熟，像后世的各種預(yù)制菜，還有供應(yīng)鏈，甚至員工培訓(xùn)，門(mén)店管理，各方面都不成熟。

但，這也恰恰代表第一個(gè)吃螃蟹的人，能吃的滿(mǎn)嘴流油。

有句話叫，機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人的。

這個(gè)世界，其實(shí)就是個(gè)草臺(tái)班子。

你以為的大企業(yè)，是一步一步擴(kuò)展的全國(guó)市場(chǎng)。

實(shí)際上，幾乎全是上演的蛇吞象的把戲，在修煉好內(nèi)功之后，機(jī)會(huì)來(lái)臨后，一飛沖天。

幾年，就徹底膨脹。

就像古代打仗，看似幾十萬(wàn)的大軍互相征伐，但要有一萬(wàn)鐵甲精銳騎兵，其實(shí)就能縱橫天下。