黑巖小說

第277章 慶功宴（二合一）（第3頁）

以前男人不喝花椒雞湯，但現(xiàn)在勞動強度大，喝點的確能補身體。

中午吃飯，劉美蘭也會給大家做好吃的，讓大家吃得好，吃得飽。

吃得好了，有足夠能量轉(zhuǎn)化成力氣，不僅可以有力氣干活，還能讓身體減少損傷。

劉美蘭的心意，船工們都感受到了。

喝了湯，唐昌平開始起網(wǎng)。

“吆喝，這一網(wǎng)不錯啊！居然是釘公?！碧撇襟@呼，喜笑顏開。（圖）

一網(wǎng)好魚，是對漁民最好饋贈。

周澤湊過來看，牢牢記住，“這個叫釘公，還叫什么??？”

唐昌平解釋，“叫細鱗刺，有的地方叫三抓仔，花身仔?！?/p>

“這魚不大，能好吃嗎？”周澤問。

劉美蘭湊過來，趕緊撿了十幾條，“好吃，肉緊實，鮮甜，晚上咱們嘗嘗?！?/p>

劉美蘭的話，讓大家都笑了。

能讓劉美蘭這么迅速撿魚，一定是撿到劉美蘭覺得好吃的海鮮了。

“大家快點分揀，一會兒，咱們就轉(zhuǎn)向，打道回府了?！眲⒚捞m催促，爭取晚上到碼頭，讓大家在岸上有更多的休息時間，“大家辛苦點?！?/p>

“好嘞！”唐昌平立即帶人干活，“反正禁漁期，我們能休息幾個月，有的是時間?！?/p>

每個人在心里都這樣算，畢竟一年有三分之一的時間不能捕魚，對漁民來說是大損失。

中午，劉美蘭用釘公魚燒了湯。（圖）

清湯釘公魚，味道極其好。

這是小型魚種，雜食性。喜好群體活動，魚鱗非常細膩。

鰓蓋堅硬，后有尖刺，故而在處理的時候一定要小心。用剪刀從魚屁股處剪至魚頭下到魚肚時不要剪太深，否則會刺穿魚膽，整條魚都會變苦。

一定要將食道腸膽等內(nèi)臟全部拉出，刮去黑膜清洗干凈即可。

通過這樣的細致處理，釘公魚做出來的菜，喝湯才能夠鮮甜鮮嫩無比。

釘公非常有意思，游動的方式游一下又停，然后再前進。

上水后在魚膘和頭骨之間的肌肉會發(fā)出喀喀的聲音，因此它還有一個外號，叫唱婆魚。

晚飯的時候大家喝著釘公魚做的魚湯，渾身舒暢。

南方人每天都要喝湯，一天不喝湯就覺得干得慌，不僅心里空落落的，嘴巴也不舒服。

陳德旺對著劉美蘭豎起大拇指，“美蘭，你這廚藝真的太好了！這真不是恭維你，從海里撈出來的海鮮的確很好吃，在經(jīng)過你的加工之后，總覺得跟其他人做得不一樣?！?/p>

趙姐在邊上連連點頭，“是的！釘公魚湯我也做過，明明步驟都一樣，用的東西也一樣，為什么味道不一樣呢？”

唐昌平哈哈笑了，“可能就是天賦吧！就像同樣的食材，普通人做跟大廚做的味道就不一樣！”

實在解釋不清，就只能往天賦上靠。