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第285章 不服輸，再來(lái)?。ǖ?頁(yè)）

他必須拿出壓箱底的東西！

所以。

當(dāng)他目光掃過(guò)食材區(qū)，最終鎖定在幾樣特定的珍稀食材上……

一條鮮活的黃河鯉魚(yú)，一塊上等的野豬火腿，還有幾顆飽滿(mǎn)的干貝，以及一些秘制的醬料。

這是他們寧家最近耗費(fèi)無(wú)數(shù)心血，才初步研究成功的一道新菜——“麒麟踏雪”！

此菜取鯉魚(yú)最鮮嫩的魚(yú)腩，以特殊刀法片成薄而不散的魚(yú)片，模擬麒麟鱗甲。

野豬火腿切細(xì)絲，與發(fā)好的干貝絲一同作為點(diǎn)綴和提鮮。

再用獨(dú)家秘方調(diào)制的清湯慢火輕煨，最終成品要求魚(yú)片潔白如玉，湯清見(jiàn)底，火腿干貝絲紅白相間，形似麒麟踏于雪原之上，味道更是追求極致的鮮、嫩、清、雅！

這道菜，工序極其復(fù)雜，火候要求妙到毫巔，對(duì)廚師的刀工、調(diào)味、耐心都是極大的考驗(yàn)。

寧宣也是在家族中苦練許久，才勉強(qiáng)掌握了六七成火候。

但此刻，他已別無(wú)選擇！

他要用這道寧家尚未公開(kāi)的新菜，一舉擊潰葉修，挽回所有的顏面！

他就不信，葉修還能拿出比這更驚艷的菜肴！

想至此。

寧宣立刻收斂心神，全神貫注地投入到“麒麟踏雪”的制作中。

取魚(yú)，去鱗，剔骨，片魚(yú)片……動(dòng)作小心翼翼，力求完美。

熬湯，調(diào)味，準(zhǔn)備輔料……一絲不茍，神情專(zhuān)注。

整個(gè)人的狀態(tài)，與方才的浮躁判若兩人。

顯然。

為了寧家的榮譽(yù)和葉修的賭注，他拼盡了全力。

反觀葉修，依然沒(méi)有選擇那些昂貴的食材。

他只是打了一個(gè)哈氣，心中已經(jīng)有了下一道菜的選擇了。

嗯。

炒河粉。

簡(jiǎn)單好吃，又省時(shí)省力。