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煲仔飯（第2頁(yè)）

林知夭明白，張沖等人也不傻，他們必定不會(huì)僅憑一面之詞便放過自己，必然在酒樓附近留人監(jiān)視。

她今天必須將“秦硯是奸夫”這件事給坐實(shí)了，才能有喘息之機(jī)。

秦大人，實(shí)在是抱歉了，人家也只是為了活下去而已。

林知夭眨眨眼，臉上是一副慷慨赴死的表情。

嗯，只要我不尷尬，尷尬的就是……秦大人！她決定了，抱緊秦硯大腿，就從……送飯開始。

林知夭對(duì)自己的廚藝還是有信心的。

主要是古代的菜肴雖也品類豐富，卻受交通不便的影響，常常是你做你的，我做我的。

各地的美食文化無(wú)法充分交流融合，西方的外來(lái)文化元素也還未加入，沒機(jī)會(huì)相互碰撞形成新的火花，創(chuàng)造出更浩瀚繁復(fù)的現(xiàn)代菜式。

林知夭當(dāng)年在現(xiàn)代開店前，秉承著不懂廚藝的老板不是好廚子的觀點(diǎn)，正正經(jīng)經(jīng)在廚師學(xué)校學(xué)了一年。

比肩御廚她不敢說，但眼界與做菜的實(shí)力絕對(duì)碾壓這個(gè)時(shí)代的大部分廚子。

然而當(dāng)她走進(jìn)廚房卻傻了眼。

先前林知夭忙著自證清白沒注意，如今這一仔細(xì)翻找，卻發(fā)現(xiàn)廚子跑路時(shí)，幾乎將酒樓里的食材洗劫一空。

林知夭找了一大圈，卻只在角落里發(fā)現(xiàn)了兩塊風(fēng)干的臘肉臘腸，以及幾枚爛菜葉子。

所謂巧婦難為無(wú)米之炊，這卻讓她犯了難。

晚飯的時(shí)間已經(jīng)快到了，這時(shí)候出去買菜顯然來(lái)不及。

再加上秦硯先前的禁足令，附近一定有錦衣衛(wèi)在看著自己。

菜是不能買的，林知夭看著先前秦硯喝湯的砂鍋，陷入沉思。

不如……便做煲仔飯吧！這是一道經(jīng)典粵菜，做法簡(jiǎn)便，是連電飯煲都能完成的美味，在現(xiàn)代幾乎人人會(huì)做。

但這里是古代，林知夭所在的京城距離嶺南又隔著千山萬(wàn)水。

她覺得，這道菜京城未必有人見過，用來(lái)投喂秦硯，足夠出彩。

林知夭首先將大米洗凈泡水備用。

隨后她又在瓶底翻出些用剩的干貝干蝦干菌類，并少許臘肉片，和著蔥姜蒜一起，用豬油炒香加一碗水中火慢燉，后收汁加入老抽生抽糖等調(diào)料，濾去干料僅留湯底備用。

便是稍后要淋在飯上的醬汁了。

這道菜要做好，米飯下的鍋巴是關(guān)鍵。

林知夭先將砂鍋燒熱，取一勺豬油在鍋中融化，涂抹于砂鍋表面。

旋即她將泡好的米飯鋪在鍋底，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火加蓋慢燜。

利用這個(gè)時(shí)間，她將臘肉、臘腸細(xì)細(xì)洗干凈，切成薄片放入盤中備用。

待鍋中米飯大致成形，林知夭將切好的臘肉臘腸平鋪在米飯上，繼續(xù)蓋鍋燜煮。