黑巖小說

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大腹、中腹和xia腹?！绷挝睦^續(xù)解說dao，“腹肉bu位是脂肪最多肉質最細nen的bu位，也是今天吃金槍魚刺shen的重dianbu位?！?/p>

大師傅刀工不錯，在將整條腹肉切割xia來后，就開始jg1修，將han有肉筋的bu位全bu剔除了xia來扔掉，最后只留xia了整個腹bu最jg1華的那幾條，然后jg1準地將魚肉迅速切片，切成了大小厚薄都十分均勻的小肉片。

看到大師傅大刀闊斧的動作，直播間的網(wǎng)友已經克制不住激動的qg緒了，在彈幕上不停地吶喊著：

“大師傅，那些邊角料你別扔啊，不要你可以郵寄給我，我不嫌棄！”

“邊角料我都不指望了，我就要那幾塊魚pi成不？”

“我沒別的要求，就想問一xia，大師傅手里的刀能給我tiantian嗎？”

“我要瘋了，那么多肉，真的都切了不要了？這多浪費啊！”

廖文看到這些彈幕都快要笑死了：

“怎么可能不要，邊角料廚房要回收回去的，魚骨可以拿來熬湯，剩xia的那些帶肉筋的邊角料，加工成肉泥可以制作餃zichun卷等，都是可以利用的?！?/p>

“千萬不要小看任何一個中國廚師的創(chuàng)造力，在國外這些shi材可能就直接扔了，但在國nei的廚房，任何一個廚師都不會允許這么浪費，那是要遭雷劈的！”

大堂里的shi客已經在翹首以盼，很快就有服務員來將已經切好片的魚肉用盤zi裝走。

廖文他們這個包間，也已經有人把切好的生魚片送上來了，廖文趕緊把鏡tou掉轉回來，開始品嘗這批新鮮chu爐的生魚片的滋味。

這些生魚片都是一小碟一小碟端上來的，分到每個人的手里基本上就一碟，也就兩三片，還pei上了芥末醬汁。

不過不要小看這dian生魚片，因為這是屬于魚腹的bu位，上面全都是脂肪，一般人吃上三塊，就要覺得膩了。

廖文把生魚片夾起來給鏡tou前的網(wǎng)友細看，然后把三塊不同顏se的肉片放在一塊兒j行對比：

“這一塊顏se最淺的，是最貴的極上大腹，han的脂肪最多，所以也是最nen的bu位，看起來就像果凍一樣；”

“這一塊fei瘦相間，顏se稍微深一dian的，就是中腹?！?/p>

“xia腹當然就是整個魚腹當中最此等的bu位了，看起來也很漂亮光hua，就是相對大腩可能會更瘦一dian。”

說著，他就將這三塊肉片分別蘸上醬汁往嘴里sai。

“大腩的味dao肯定最好，rukou即化，n本都不需要咀嚼，如果一定要比擬的話，大概就是吃果凍吧，中腹就有dian像吃豆沙了，xia腹可能更想是吃o芋豆腐，各有各的特dian，但總之味dao都特別鮮i就對了。”

廖文以前當雇傭兵的時候也吃過金槍魚，但想這樣現(xiàn)殺現(xiàn)吃卻還是第一次，的確是跟速凍的金槍魚kougan完全不一樣。

他這邊倒是陶醉得不行了，但直播間的觀眾是真的徹底受不了了。

“我為什么要大中午的來找nue？”

“殺金槍魚太殘忍了，我必須的說，三塊不夠，再來一碟吧！”

“看到這兒，我手里一塊錢四個的窩窩tou忽然gan覺不香了！”

“手里的茶葉dan忽然就不香了?！?/p>

“rukou即化聽明白了嗎？zuo筆記吧同學們，買不起金槍魚的，一會兒去買杯豆腐腦替代吧?！?/p>

“我聽懂了，果凍豆沙o芋豆腐走起，a上就去買！”

這時候，廖