黑巖小說

第397章（第1頁）

“誰沒自信了！”秦月瑤皺眉，抬眼看到君修遠的笑，撇了撇嘴，“誰要跟她比了！”

她側(cè)頭看了一眼樓下已經(jīng)開始的第一輪比賽，挽了袖子起身出門，“我先下去準備了，一會兒叫你們看看，什么叫技壓全場！”

君修遠靠在欄桿邊，托腮看著離開雅間的人，臉上的笑意越發(fā)濃了。

許柔嘉這點破事，秦夫人遲早會知道的，倒沒想到，她知道了之后的反應這般有趣。

比起小心掩藏那些過往，君修遠覺得這事讓秦夫人早點知道也不是什么壞事。

要是不找點這些事兒來刺激一下，讓秦夫人開開竅，他家殿下指不定還要苦追到什么時候去呢！

秦月瑤跟著觀遠樓的小伙計繞到了賽場后面，這后面的大隔間是用來給食客傳菜評選的時候替換端菜的伙計以便不讓食客們知道這菜是出自誰家的。

這會兒等著下一輪的廚師們都聚在里面，秦月瑤也沒往里走，只是站在門口繼續(xù)看比賽。

這拆魚羹主要考刀工，不僅是切魚，對于配料的切絲也有講究。

絲瓜要切得筷子粗細，吃起來才有口感，蘿卜絲和姜絲切成牙簽粗，用來增色閉醒，陳皮和茜梗則要切成發(fā)絲細，方便入味。

另外，魚肉切絲之后用鐵鍋離火不下油炒香也講究技術(shù)。

這次來參加比賽的都是各大酒樓最好的廚子，也算是經(jīng)歷過許多大場面的，可這般在皇帝陛下面前做菜還是頭一次。

又一上來就是比刀工，定力差的幾個當場便露了怯，這下刀便錯處百出。

正如王全所說，劉子期的刀工，是其他九人不可比的，他下手快而穩(wěn)，這魚羹還未做完，光刀工這一項他就已經(jīng)占盡了優(yōu)勢。

這折魚羹不僅講究刀工，還講究一個快字。

不過兩盞茶的功夫，比賽的十人已經(jīng)開始陸續(xù)出菜了，劉子期是第一個出菜的。

不管是三桌食客的投票，還是五位評委的點評，劉子期的那道折魚羹評價都遠高于其他九人，拔了投籌。

第二輪的題目是：扒三白。

這本是道民間藥膳，考驗的是廚師的勺功，把勺上火，翻勺出鍋，菜品烹制不復雜，靠的都是實打?qū)嵉幕竟Α?/p>

眼看王全挽了袖子往外走，秦月瑤跟了上去：“我給王大廚燒火吧！”

“你要給我燒火？”王全步子一頓，看著身旁眉眼含笑的人。

扒三白最后收汁勾芡的時候要用旺火，就她這細胳膊細腿的，王全覺得她只怕風箱都拉不動，這是來給他添亂的？

“扒三白微火稍悶之后要轉(zhuǎn)旺火勾芡，我這不是怕小伙計們手腳慢，摸不準火候嘛?！鼻卦卢幙戳艘谎墼谠钆_旁等候的伙計。

剛剛她仔細看了，這些小伙計看著不像是常在廚房做活的，大概是今天臨時抓過來燒火的。