黑巖小說

第278章 不是基圍蝦，是明蝦（第1頁）

“那船上還有什么？泡面總有吧？”

“有，上次買了一箱。”

“那就泡面唄，還能想啥。”

想想早點那股油膩的味道，葉成瞬間沒了胃口。

網(wǎng)子拉出水面，鼓鼓的一大包，小虎眼睛一亮，

“哥，好像是蝦，好多蝦啊?！?/p>

葉成也看出來了，網(wǎng)子里一點魚的感覺都沒有，全是蝦。

就是不知道是什么蝦了。

網(wǎng)子拉上來，兩人把蝦往地上一倒，活蹦亂跳的全是蝦。

小虎撿了一個起來，看了兩眼，

“哥，好像是基圍蝦。”

葉成也隨手拿了一個起來，仔細看了看，然后搖了搖頭，

“不是基圍蝦，是明蝦，個頭要比基圍蝦大，你看我這個。”

小虎又拿了幾只比劃了一下，這才確認的確是明蝦。

明蝦，學名叫中國對蝦，主要是跟南美對蝦區(qū)分，也叫東方對蝦，有的地方是直接叫對蝦。

但是對蝦其實有很多種，對了中國對蝦，還有南美對蝦，還有斑節(jié)對蝦，各有不同。

明蝦通常個體在15-20厘米，最大的時候能達到25厘米，身體上沒有明顯的條紋，這一點跟斑節(jié)對蝦有很大區(qū)別。

明蝦跟基圍蝦是有點像的，要不小虎剛才也不會認錯，只不過明蝦的個頭要比基圍蝦大一些，而且基圍蝦體表是有淡淡的褐色條紋，蝦腳處略帶紅色，這兩點一看就能分清楚。

兩者在口感上也有一些差別，明蝦肉質(zhì)緊實彈牙、鮮甜味濃，適合油燜鹽焗等重口味燒法；基圍蝦則是細膩柔軟、甜味較淡，適合白灼、清蒸等清淡做法。

一般來說，明蝦要比基圍蝦貴上一些，主要是因為基圍蝦大都是養(yǎng)殖的，而明蝦個頭大、養(yǎng)殖的少，自然物以稀為貴。

除了明蝦之外，里面還混雜了一下其他的小蝦，兩人坐下來開始挑揀。

整體來說，90都是明蝦，而且個體比較大，大部分都是20厘米以上。