黑巖小說

第15章 搶瘋了（第1頁）

不一會兒，張氏拎著菜籃子回來，里面裝著兩斤帶皮的五花肉，一袋雞蛋，還有一把翠綠的青菜，一袋雪白的面粉，以及用紙包著的花椒八角。

“我特意讓肉鋪林屠夫割了塊肥的，煉油香。”她一邊往外拿東西，一邊笑著說。

二姨娘湊過去聞了聞五花肉，咂咂嘴：“這油煉出來拌餡料，再配上雞樅菌，嘖嘖，想想都流口水！”

宋清清看著滿桌的食材，又看了看家人眼里的期盼，也覺得心里暖烘烘的。

天未亮，大家就忙活了起來，灶房里點著燈，張氏在提前揉面醒面。宋清清將雞樅菌包子的餡料比例告訴二姨娘，兩人便在一旁調餡，大家山手很快。

書房里宋父在教宋成軒和宋歡識字，宋成才在一旁寫招牌。

“清清，我這個招牌寫好了，你看看要不要修改？”

宋清清接過大哥手里的木板，只見“宋記雞樅菌包子”七個字寫得遒勁有力，旁邊還畫了個憨態(tài)可掬的胖包子。

“這個小包子是誰的杰作？”宋清清撫摸著圓圓的胖包子嗔笑。

宋歡從門口伸出小腦袋，一臉驕傲道：“大姐，是我畫的！”

宋清清看宋歡的機靈勁兒喜歡得緊，忍不住揉了揉她的小臉蛋。

“大哥這字寫得好！再掛兩串紅布條，保證老遠就能瞧見！”

宋大哥被宋清清夸得不知天南地北臉都紅了，趕忙撿起柴火去灶臺生火。

灶房里早已霧氣騰騰。

二姨娘按著宋清清教的比例調餡：將雞樅菌切丁焯水，瀝干后拌入剁得細膩的五花肉糜，加一勺煉得噴香的豬油，撒上花椒粉、鹽和少許白糖提鮮，最后淋上一勺滾燙的蔥油拌勻。

餡料剛調好，那股子鮮香味就像長了腿似的，順著窗戶縫往外飄，引得正在練字的宋成峰頻頻探頭。

宋清清接過醒發(fā)好的面團，熟練地分成大小均勻的劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓皮。

她舀起滿滿一勺餡料放在皮中央，指尖翻飛間，二十道均勻的褶子便層層疊起，最后在頂端輕輕一擰，一個肚兒滾圓、花邊精致的包子就成了。

“第一籠上鍋！”

宋清清將蒸屜穩(wěn)穩(wěn)架在沸水上，鍋蓋一蓋，原本四散的香氣瞬間被鎖住，只從鍋蓋縫隙里鉆出游絲般的鮮香，勾得人心里發(fā)癢。

天剛蒙蒙亮，巷口就傳來推車轱轆聲。

宋成才扛著招牌走在前面，宋清清和張氏推著裝滿蒸屜的推車緊隨其后，二姨娘還在灶房守著最后兩籠包子，說好隨后就到。

剛把攤子支棱起來，掛上寫著“十文一個，限量發(fā)售”的木牌，就有早起的食客圍了過來。

“清妹子，這就是昨天說的雞樅菌包子？”

“我的乖乖十文一個，這也太貴了！”

“對??！福滿樓的肉包子也才只要兩文一個！”

宋清清早料到會有質疑，她不急不躁地掀開最上面的蒸屜，一股濃郁的鮮香瞬間炸開。

薄如紙的面皮透著淡淡的金黃，隱約能看見里面油亮的餡料，蒸騰的熱氣里混著雞樅菌的清鮮、豬油的醇香和面皮的麥香，引得排隊的人直咽口水。

“各位街坊稍安勿躁！”她揚聲笑道，“十文錢確實比普通包子貴，但我這包子里的雞樅菌，是醉仙樓一盤賣一百文的稀罕物！”