黑巖小說

第144章 柴火飯好吃！一筆陳年老賬，三千斤肉?。ǖ?頁）

農(nóng)村炒菜燒飯，用的是土灶。

土灶砌的是紅磚，中間架上一口大鍋，周圍用黃泥澆鑄，嚴(yán)密縫合，下面是空心的，可以放柴火進(jìn)去燒。

再用磚塊，在出風(fēng)口上面搭個(gè)煙囪，把煙氣排出屋子。

這樣的土灶，一般是三口鍋，

一大兩小。

大鍋用來炒菜和煮飯，小鍋用來燒熱水。

用這土灶做出來的飯，就叫——柴火飯。

把米洗干凈，放大鍋里，倒水淹沒米，鍋下面再放進(jìn)去木柴。

木柴燒得旺，飯很快就熟了，香噴噴的，米香四溢。

柴火飯好吃，要是最下層的米糊了一點(diǎn)，那就是鍋巴。

取一塊鍋巴，往上面倒點(diǎn)辣椒糊，嘎嘣脆，吃得也香。

土灶除了能炒菜做飯燒水，還能蒸饅頭蒸花卷。

還能做鐵鍋燉大鵝！

中間燉著大鵝，鍋壁再貼上七八個(gè)棒子面餅子，就著燉大鵝吃餅子，又下肚又好吃，賊香！

城里就沒這條件了，炒飯做飯燒水用的是爐子。

就外面一層鐵，里面挖空了，往里面擱幾塊蜂窩煤，煤一點(diǎn)著，把燒水壺往爐子上一擱，不出一會(huì)兒，水就滾了，冒著熱氣。

蜂窩煤燒水燒得快，缺點(diǎn)就是要花錢買，不如農(nóng)村土灶。

土灶用的木柴，滿大山都是，帶個(gè)麻繩再帶個(gè)扁擔(dān)，一天下來就能撿幾百斤。

李浪家有土灶，也有爐子。

除了用蜂窩煤的爐子，屋里頭還有個(gè)取暖用的爐子，也可以燒水。

但是做飯，李浪家用的還是土灶。

主要是炒菜做飯方便，連帶著還能燒熱水，

一灶三用。

“你別忙活，爹來就行，你今天進(jìn)山打狼，身上有味兒，你打盆熱水去洗一洗?！币娎罾讼赐晔?，要幫忙切菜，李大海攔住了他。

李浪低頭聞了一下胸口衣服，頓時(shí)眉頭緊鎖。

這味兒……有點(diǎn)兒上頭。