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第343章 羽衣萵苣牛排（第1頁）

“好了各位，魚，果然只有這種醬油才和奶油松茸最為搭配?！?/p>

“好吃?！?/p>

“真是太棒了?！?/p>

在場的評委紛紛說出自己的點(diǎn)評，不愧是吃過眾多高級食材的貴族，每一方面都說的頭頭是道。

享用完美食之后，他們打開了自己面前的小本，開始對文緒夫人的料理打分。

就在這個時候第二道搖鈴聲響起，薩麗艾爾也提交了自己的作品。

評委們喝一口水去除上一道菜的余味，開始試吃薩麗艾爾的里脊牛排。因?yàn)楹退_麗艾爾有過合作，比特伯爵對這道料理最為期待。

四四方方的牛排表面貼了一層薄薄的薄膜，根據(jù)薩麗艾爾之前的舉動，這應(yīng)該就是羽衣萵苣的薄片。

“牛排配蔬菜，有意思?！鄙頌榕缘膭P莉子爵露出了好奇的樣子。很多料理人在制作牛排的時候都會使用蔬菜進(jìn)行搭配，不過那些蔬菜更多的是擺盤裝飾。

而薩麗艾爾的菜肴羽衣萵苣的薄片和牛排完全貼合在一起，甚至可以透過羽衣萵苣看清楚下方牛排的紋理，顯然不是裝飾那么簡單。

“這刀工，完全不輸于文緒夫人，真是太難得了。”

“叉子插進(jìn)去的時候完全感受不到任何阻礙，完美保留了白毛辛迪瑞拉牛里脊肉鮮嫩的特點(diǎn)?！?/p>

“白毛辛迪瑞拉牛里脊肉里的膠原蛋白對皮膚很好，讓我嘗嘗看?！?/p>

十位評委先后切下一塊牛排，放進(jìn)了嘴里，在他們咀嚼的一瞬間，所有人的眼中都綻放出了喜悅的光芒。

“羽衣萵苣的脆爽和牛排的鮮嫩完美結(jié)合在一起，真是太棒了?！?/p>

“淡淡的胡椒味道絲毫沒有掩蓋牛肉本身的美味，這才是真正的齒頰留香?！?/p>

“通常來說煎牛排的時候牛排表面會出現(xiàn)一層焦脆的表皮，但是這個牛排完全沒有，薩麗艾爾她也沒有對牛排進(jìn)行切割，這到底是怎么做到的？”

剛才現(xiàn)場屏幕上并沒有出現(xiàn)薩麗艾爾烹飪牛排的畫面，以至于在場的評委們都想不出個所以然，只能將話筒交給薩麗艾爾，讓她揭曉謎題。

這道菜的創(chuàng)意其實(shí)來自于之前薩麗艾爾和林肅一起進(jìn)入饑餓大三角的時候吃過的烤肉。當(dāng)時用臭氧草卷心菜的嫩葉包裹烤好的云層吼獸肉一起吃，臭氧卷心菜的清爽口感越發(fā)凸顯了云層吼獸肉的美味，反過來肉里面的脂肪也讓臭氧卷心菜的口感更上一層樓。

受到當(dāng)時品嘗到的那種美味的啟發(fā)，薩麗艾爾針對復(fù)賽中的主要食材白毛辛迪瑞拉牛的里脊肉做出了一些改進(jìn)，用羽衣萵苣替換了臭氧卷心菜。

薄薄的一層羽衣萵苣和牛排完美貼合在一起，形成了一層特殊表皮。在煎牛排的時候肉和油鍋之間隔了一層羽衣萵苣，只要控制好火候就不會讓牛排表面形成脆皮，同時還可以鎖住牛肉內(nèi)的肉汁。

在煎的時候牛排的濃郁香味滲透到羽衣萵苣里面，使得兩者的味道進(jìn)一步融合。

做完之后再將一層生的羽衣萵苣貼在牛排表面，便可以保留羽衣萵苣清爽的口感。

聽了薩麗艾爾的介紹，比特伯爵最先伸出了大拇指：“真是絕妙的嘗試，匠心獨(dú)運(yùn)。”

“實(shí)在太神奇了，或許我也可以回家試一試?！?/p>