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第346章 沃爾夫?qū)鵙S霍奇二番戰(zhàn)（第1頁(yè)）

想要?jiǎng)冸x多層番茄外面的皮膜并不是一件容易的事情，其難度雖然無(wú)法和料理肥皂泡果實(shí)相媲美，但是也不是普通料理人能夠做到的。

多層番茄的皮膜從剝離第一層到露出最下面淡銀色的那一層，其濃縮的美味只能夠保持十分鐘的巔峰狀態(tài)，然后就會(huì)急轉(zhuǎn)直下。正是因?yàn)檫@樣，所以這種番茄根本沒(méi)有辦法提前進(jìn)行準(zhǔn)備。

即使修行食義讓霍奇的刀工提高很多，選擇這樣一種可以稱之為纖細(xì)料理的食材參加限時(shí)比賽也不是一個(gè)明智的選擇。

但是為了能夠勝過(guò)沃爾夫?qū)羝姹仨毭耙淮坞U(xiǎn)。

品嘗過(guò)沃爾夫?qū)陌酌恋先鹄Ａ侠碇?，霍奇就知道?duì)方在料理白毛辛迪瑞拉牛方面絕對(duì)是大師級(jí)的水準(zhǔn)。想要獲勝，在味道上必須絕對(duì)出挑。

在將牛腩切成小塊焯水之后，霍奇在鍋中加入莫爾斯油對(duì)牛肉進(jìn)行翻炒，等到炒出牛油之后加入老抽、八角、茴香等繼續(xù)爆香，然后放入白金檸檬片和水進(jìn)行燉煮。

直到這個(gè)時(shí)候，霍奇才開始處理多層番茄。

多層番茄的個(gè)頭比普通番茄要小很多，僅僅比乒乓球大一些。想要做出十一人份的量，至少也要十個(gè)多層番茄才行。

短時(shí)間之內(nèi)處理完十個(gè)多層番茄，這是霍奇在本場(chǎng)比賽中要面對(duì)的最大考驗(yàn)。、

前幾個(gè)多層番茄處理的很順利，每一個(gè)只花費(fèi)了大概四十秒左右的時(shí)間，十分鐘之內(nèi)完成十個(gè)，看起來(lái)搓搓有余。但是從第六個(gè)開始霍奇就不斷出現(xiàn)失誤，接連切壞了好幾個(gè)浪費(fèi)了大量時(shí)間。

“不行，我要冷靜?！被羝嬗盟刂械睦渌谀樕吓牧伺模僖淮文闷鹆瞬说?。

為了這一場(chǎng)比賽，霍奇私下已經(jīng)練習(xí)了無(wú)數(shù)次。在緊要關(guān)頭，他長(zhǎng)時(shí)間練習(xí)積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)終于幫助自己超常發(fā)揮，在十分鐘之內(nèi)完成了十個(gè)多層番茄的處理工作。

這些多層番茄一瞬間被切碎放入油鍋中翻炒，緊接著倒入了燉煮中的牛肉鍋里面。

不愧是多層番茄，倒入之后牛肉湯立刻變成了鮮艷的紅色。

很多人制作西紅柿燉牛腩的時(shí)候必須加入番茄醬才能夠?qū)念伾{(diào)整到最佳，這其實(shí)是一種投機(jī)取巧的行為，對(duì)于料理的味道不會(huì)有任何提升。

而多層番茄能夠做到這一點(diǎn)，是因?yàn)樗w內(nèi)含有大量番茄紅素，這是目前在自然界中發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。番茄紅素不僅可以養(yǎng)生保健，還能夠讓肉類變得更加美味。

看到所有食材都被加入到鍋中燉煮，霍奇總算是松了一口氣。抬頭看了看大屏幕上的倒計(jì)時(shí)，時(shí)間剛剛好。

另外一邊，沃爾夫?qū)苍趯Ｐ闹谱髯约旱牧侠怼Ｔ诘玫桨酌恋先鹄５睦锛谷庵?，他沒(méi)有立即進(jìn)行切割時(shí)候用手開始對(duì)肉進(jìn)行捶打。繁復(fù)的手法震散了肉里面的纖維，這塊肉的口感已經(jīng)發(fā)生了天翻地覆的變化。

接下來(lái)，沃爾夫?qū)苯訉⒋反蛑蟮娜夥诺藉伬镉糜图?。在肉表面微微變色大概只有三成熟的時(shí)候，沃爾夫?qū)麛嗟膶⑴Ｈ馊×顺鰜?lái)。

原本大家以為沃爾夫?qū)窍胍谱髋Ｅ牛邱R上就看到他將煎過(guò)的牛排切成了兩厘米左右的方塊?？吹轿譅柗?qū)鶎⑷鈮K煎過(guò)之后又切塊翻炒，大家都被他弄懵了。