黑巖小說(shuō)

第19章 且聽(tīng)這曲水龍吟?。ǖ?頁(yè)）

陶玉澤的爺爺，姥爺都是退休的大官，好酒好茶是吃慣了的。

即便姜麗他們，大小也能算富二代出身。

而陳萬(wàn)里一個(gè)小門(mén)小戶的孤兒，在他們眼里，都沒(méi)資格沒(méi)機(jī)會(huì)喝這種檔次的茶！更遑論評(píng)價(jià)了。

陶玉澤眉眼里的嘲弄根本不屑掩飾，他就想看著陳萬(wàn)里出丑。

唐嫣然秀眉蹙成一團(tuán)，她不知道陳萬(wàn)里為何要唱反調(diào)，不懂不丟人，她也談不上懂，但非要嘩眾取寵就讓她覺(jué)得很丟臉。

陳萬(wàn)里嘆了口氣，他對(duì)茶道并不陌生，以前父親喜歡喝茶，他也跟著喝過(guò)不少好茶，后來(lái)上了大學(xué)也恰好讀過(guò)茶經(jīng)和一些相關(guān)的書(shū)籍。

對(duì)于古人們是怎么把喝茶變成品茗，成為清貴讀書(shū)人喜好的八雅之一，也是了解的一清二楚。

陳萬(wàn)里也沒(méi)興趣跟他們說(shuō)那些有意思的，只挑著看過(guò)的資料說(shuō)道：“加鹽是因?yàn)椴枞~中含有谷氨酸，其含量?jī)H次于游離的茶氨酸。

在煎茶時(shí)，添加的適量的氯化鈉，也就是鹽，能夠在茶湯中與谷氨酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一定量的谷氨酸鈉。

谷氨酸鈉就是我們炒菜時(shí)，常常添加的味精，能夠增加茶湯的新鮮滋味?！?/p>

“因?yàn)楣糯撇韫に嚨木壒?，茶澀味略濃。而鮮味可以抑制苦味?！?/p>

“但品茶，鮮甜苦澀，百味融于其中，一口回甘，如人生五味。所以黃庭堅(jiān)說(shuō)茶里加鹽，如勾賊破家，滑竅走水！”

“……”

所有人都愣住了，沒(méi)想到陳萬(wàn)里竟然真能說(shuō)出個(gè)來(lái)龍去脈。

就連茶藝師都禁不住點(diǎn)了點(diǎn)頭：“先生所言，與舒總說(shuō)得一模一樣！”

“只是現(xiàn)在客人品茶，總會(huì)把澀苦與陳茶聯(lián)系在一起，所以會(huì)按常規(guī)加鹽?！?/p>

陳萬(wàn)里點(diǎn)頭：“明白。大多數(shù)人也就是附庸風(fēng)雅，真正懂茶的是少數(shù)！”

陶玉澤臉一黑，不悅道：“你是說(shuō)我們附庸風(fēng)雅，只有你是真的懂？”

“我也只是懂一點(diǎn)點(diǎn)！”

陳萬(wàn)里說(shuō)著目光停留在了香爐上：“焚香品茗是古風(fēng)，只不過(guò)這青鳳髓，與沉香并不搭配。而應(yīng)該配上松青！”

“沉香香氣不夠清揚(yáng)，后調(diào)過(guò)于濃郁，影響茶香回甘的清甜回味?！?/p>

唐嫣然訝然的看著陳萬(wàn)里侃侃而談。

“至于這琴……”陳萬(wàn)里目光一轉(zhuǎn)，看向了古琴。

陶玉澤黑著臉譏諷道：“七弦琴，你懂嗎就又要評(píng)論了？”

“鳳求凰可不應(yīng)景兒！”陳萬(wàn)里撇嘴。

陶玉澤冷諷道：“怎么，你還要彈一曲不成？”

“行啊，我試試。彈不好的話，大家不要介意啊！”

陳萬(wàn)里搓了搓手，走向了七弦琴。