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第127章 火鍋（第1頁）

方管事進(jìn)廚房看，幸好大部分飯菜都準(zhǔn)備的差不多了，她讓丫鬟給各院子趕快送去。

菜一盤一盤端走，廚房干凈了，方管事才后知后覺反應(yīng)過來。

別的院子都有了，她和老沈的飯呢？？

江茉從角落的菜筐里挑了些鮮嫩的小青菜和蘿卜白菜，又把灶上的菌子和竹筍順走小半籃。

走時見方管事蹙著眉毛站在廚房，想了想問：“方管事要不要來我這邊和我們一起吃火鍋？”

“火鍋？”方管事抬眸，眼神疑惑。

火鍋是什么？

江茉嗯了聲，“我和三個丫鬟打算吃火鍋，已經(jīng)準(zhǔn)備的差不多了?！?/p>

方管事有點不好意思。

但值班的廚娘被她拖下去了，另一個換班的也得明天早上才來，她和老沈都是不會做飯的，總不能除夕夜餓著肚子。

江姑娘說的這個火鍋，雖然沒吃過，想想也知道定然是好吃的。

“辛苦江姑娘了。”

方管事還是沒能抵擋住火鍋的誘惑，答應(yīng)一會兒帶著沈管家去找江茉。

江茉回到自己的小院，把菌子拿出來撕成段，清水沖洗，還在籃子底下發(fā)現(xiàn)好幾個竹蓀，一起做成菌菇拼盤。

骨湯熬的差不多了，鍋蓋一開，滿廚房都是香味兒。

江茉另取一口干凈的鐵鍋，架在旁邊的爐灶上，先舀了兩勺豬油進(jìn)去。

火舌舔著鍋底，豬油漸漸融化，泛起細(xì)密的油花，她抓了把蔥段和姜片丟進(jìn)去，滋啦一聲，香味瞬間漫了出來。

“姑娘，這是要做什么呀？聞著跟骨湯那邊不一樣呢。”荔枝好奇地探頭看。

“做個辣湯底，吃著更熱鬧些。”江茉說著，從食盒里取出用油紙包好的茱萸，又抓了把花椒，連同一小撮八角桂皮一起扔進(jìn)鍋里。

她拿著長柄勺慢慢翻炒，茱萸和花椒的辛香混著油脂的醇厚，嗆得荔枝往后縮了縮脖子，卻又忍不住湊上來聞。

好香啊！

比骨湯的香更濃郁更霸道。

等香料炒得微微發(fā)焦，江茉舀了兩大勺熬好的骨湯倒進(jìn)去，鍋里立刻咕嘟咕嘟沸騰起來。

她從罐子里挖了兩勺自制的黃豆醬，用勺子壓碎了攪進(jìn)湯里，原本清亮的湯頓時染上了濃郁的醬紅色，辣味也變得愈發(fā)厚重。

她嘗了嘗味道，既有辣椒的沖勁，又有骨湯的醇厚，還帶著一絲若有若無的清香。

“成了?！?/p>

江茉將辣湯倒進(jìn)一半鴛鴦鍋里，另一半添上奶白的骨湯，端出去擺在早已架好的小爐子上。

兩個鍋底咕嘟作響，一紅一白，熱辣與醇厚的香氣交織在一起，瞬間把小院里的年味烘得愈發(fā)濃厚。

青柑回屋換上了新衣裳出來。