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第19章 水晶糕出鍋震撼的沐師姐（第1頁）

林東方先去嘗了嘗桃花瓣，并沒有地球上普通桃花那種淡淡的苦味。

只有一股淡雅的清香和一絲微甜。

所以等下的面糊并不需要用冰糖水調(diào)制。

要是在地球上做，最好還是用冰糖水調(diào)制面糊，這樣可以壓住桃花中微微的苦味。

用開水燙了燙幾片花瓣，林東方發(fā)現(xiàn)它們沒有變色或者打卷。

花瓣上面沾染了靈氣，就算是下油鍋炸也能堅持一會。

他又去看了看藕粉，上層已經(jīng)析出了不少水分。

水很清澈。

手伸進去摸了摸，他驚喜的感覺到了一層細膩的粉狀物。

是透明的shi淀粉！

留了一些水，剩下的那些水倒進桶里。

這些廚余垃圾等著做太歲土賺錢呢。

他取出適量的shi藕粉，加析出的水慢慢調(diào)制，然后又慢慢加入水晶糯米粉。

又加了點糖。

這水晶糯米粉就像是透明水寶寶碾碎了一樣晶瑩，和水調(diào)制之后成為了無色透明的糊糊。

慢慢翻轉(zhuǎn)勺子攪拌，這不是做煎餅，所以不能畫圈攪拌。

蒸糕這東西是不需要攪拌上勁的。

林東方覺得碗里這些東西更像是完全透明的蛋清。

正常蛋清其實不是完全無色透明的。

找出幾個干凈的小碗，上面刷了一點點油，免得到時候水晶糕熟了倒不出來。

倒進去一些糊糊，撒上一些桃花瓣，再倒進去一些糊糊…

如此重復(fù)三次，讓花瓣在糊糊的各層里都有，這樣蒸出來之后從各個角度看都極其美觀。

很像包著桃花瓣的果凍，也像那種透明的玻璃珠，里面有花紋的那種。

透明的面糊最大的優(yōu)點就是可以觀察到里面有沒有氣泡。

一個嚴格的廚子是不會允許有氣泡的面糊上鍋蒸的！

一切準(zhǔn)備妥當(dāng)。

九碗桃花糕上鍋蒸。

“中火！”