蕭楚生想了想:“不瞞聶老哥,我確實(shí)有了一些想法,但想實(shí)施起來并沒有那么快,畢竟資金,時(shí)間都需要準(zhǔn)備?!?/p>
聶華建則表示理解,蕭楚生的生意以他了解的,開始都沒多久,想做大做強(qiáng)肯定需要一些時(shí)間。
“那行,如果蕭老弟有什么需要,隨時(shí)找我?!甭櫲A建滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
他帶著蕭楚生三人又在碼頭到處參觀了下,最讓蕭楚生震撼的是,這位聶華建老哥居然還有一條海捕船,他甚至還有給那些高端餐廳供貨新鮮食材。
“聶老哥你這……完全能自己開一家連鎖餐飲了吧?”蕭楚生感慨道。
聶華建輕嗯一聲:“不瞞老弟,我確實(shí)有此念頭,但是……實(shí)話說,我心里沒底?!?/p>
“哦?這又是怎么說?”
蕭楚生內(nèi)心表示不能理解,因?yàn)樵谒磥恚惋嬤@東西,就是一座怎么都不會(huì)被挖空的金山。
民以食為天嘛,什么時(shí)候都要吃飯,人總不能餓死。
如果有哪家飯店倒閉了,無非就是兩種情況,一來,是難吃,二來,則是貴。
果不其然,聶華建所抱有的顧慮,跟蕭楚生的想法對(duì)應(yīng)上了。
他目前接觸的主要是蘇杭和滬上這邊的餐飲市場,主要走的也都是高端為主。
但是根據(jù)他所了解的,跟他這里合作的那些餐廳其實(shí)盈利都不算特別好,還挺危險(xiǎn)的。
甚至去年還倒閉了幾家,這就很難評(píng)。
這時(shí)候,聶華建問了蕭楚生一個(gè)值得深思的問題:“蕭老弟,你認(rèn)為以咱們國家的發(fā)展,餐飲業(yè)是逐漸走向高端?還是平價(jià)下沉市場?”
這句話令蕭楚生不由得高看了這位聶老哥一眼,他能把生意做到這么大……屬實(shí)合理!
所以蕭楚生自己也很認(rèn)真地想了想,最終得出結(jié)論……
“恕我直言,在咱們國家,高端餐飲……行不通。”
這就是蕭楚生結(jié)合了兩世經(jīng)歷以及自己的經(jīng)驗(yàn)所得出的結(jié)論。
而聶華建則是摸著下巴,認(rèn)真的一副學(xué)生求教的模樣:“愿聞其詳?!?/p>
“嗐……是因?yàn)閲??!笔挸鸁o奈道。
“國情?”
“對(duì),就是國情,咱們國家的人口實(shí)在太多了,所以哪怕過十年,十五年,消費(fèi)水平會(huì)上去,但有一點(diǎn)不會(huì)改變,在消費(fèi)水平上去的同時(shí),整個(gè)社會(huì)的所有的消費(fèi)都會(huì)隨之增加。
換言之……”