黑巖小說

第75章（第1頁）

“誒，還發(fā)什么呆，給它灌酒啊！”

嚴初九聽見小姨催促，忙回過神來，將白酒灌進了鵝的嘴巴里，大概灌了一兩左右。

修鵝先灌些白酒有三個好處：一是能讓它的毛孔豎起來，更容易拔毛；二是減少放血時的掙扎，讓它沒那么痛苦；三是祛除腥味，使鵝肉更鮮美。

灌完酒后，嚴初九就放開了大鵝。

沒多一會兒，酒精上頭的大鵝就搖搖晃晃，站都站不穩(wěn)了，發(fā)出嗬嗬的叫聲。

你把我灌醉，你將我砍碎，痛得收不回

嚴初九嘴角流出同情的淚水，一手抓住大鵝的翅膀和頭部，另一手握刀，眼睛也不眨一下的將它割了喉。

緊接著雙手緊緊固定住鵝的身體，避免它亂動！

蘇月清則是將一碗加了點鹽的清水放到它的脖子下，接住鵝血。

兇殺現(xiàn)場有點殘忍，不過正常，弱肉強食從來都是大自然的法則。

放完血，嚴初九將它放進了熱水中，浸燙了一分鐘左右，才拎出來拔毛。

拔毛也是有講究有順序的，東一下西一下，你會感覺鵝身上的毛特別多，這輩子都拔不完。

先右翅、肩頭、然后左翅、背部、再腹部、尾部、頸部

兩人一起勞作，沒多久就把大鵝脫得雪白光溜，干干凈凈！

完成了這至關重要的一步后，蘇月清就不用嚴初九幫忙了，將他趕去洗澡，身上的那股海鮮味快把人熏死了。

嚴初九倒是沒忙著去洗澡，而是先修后門上的鎖。

修好之后還是感覺不牢靠，于是又另外加裝了兩把從里面才能打開的反鎖。

門徹底弄好后，他才進了沖涼房，上上下下里里外外的好好洗了一通、

出來的時候，鐵鍋燉大鵝已經差不多好了。

濃郁的肉香味，四溢飄散，彌漫整個廚房，饞得嚴初九快哭了。

十斤出頭的大鵝，以前兩個人三頓都吃不完，所以蘇月清也沒另外再煮什么菜，只是洗了一些油麥菜備在一旁。

鵝也沒鏟起來端出去，就在大鍋里文火輕輕的咕嘟。

姨甥倆一人一張凳子，坐在灶臺邊像打邊爐似的開飯。

自家養(yǎng)的大鵝，明顯要比外面買回來的要好很多。

肉質緊實，肥瘦相間。

每一塊肉都充分吸收了湯汁的精華，顯得皮色金黃。

肉爛脫骨、口感純正多汁，爽滑又有嚼勁，回味無窮！