隨著科澤伊將肉剃下來,地面上升起的由巖石構(gòu)成的小烤爐精準(zhǔn)地接住了那一整片在空中翻飛、薄厚適中的魚肉。
“
我來我來!
“
霍克迫不及待地?fù)芘艋?,將幾根燃得正旺的木柴塞進(jìn)烤爐底部。
躍動(dòng)的火苗立刻在石縫間舔舐著舌尖,將溫暖的熱度傳遞給上方的石板。
“等一等,等一等,不要心急啊?!?/p>
科澤伊輕聲提醒,幾條靈巧的藤蔓已纏繞著木簽,穩(wěn)穩(wěn)地固定住微微卷曲的鰻魚肉,防止其因?yàn)橥蝗缙鋪淼幕鹧娑ぴ跐L燙的巖石表面造成破碎。
“啪嗒~”
一層油光伴隨著科澤伊手里小刷子的下落覆蓋在巖石烤爐表面,金黃的油脂在接觸的瞬間便化作一層晶瑩的薄膜,隨著熱力的升騰發(fā)出細(xì)密的“
滋滋“
聲,猶如晨露滴落灼熱的鐵板。
經(jīng)過科澤伊精細(xì)片切下來的魚肉被裁作均勻長方塊,雪白與淡粉相間的肉質(zhì)如絲綢般層層綻開,油脂經(jīng)絡(luò)如霜花般均勻滲透,在火光下流轉(zhuǎn)著一絲光澤。
當(dāng)指尖輕觸,能感受到皮下脂肪層柔韌的彈性,濕潤卻不粘膩的觸感中,隱約透出山脈賦予它肉質(zhì)的緊實(shí)飽滿。
肌纖維的走向清晰可見,邊緣處微微透光的膠質(zhì)層預(yù)示著炙烤后將綻放的焦香,尚未經(jīng)歷火焰洗禮的肉身,已然在靜默中醞釀著豐腴的滋味
藤蔓靈巧地轉(zhuǎn)動(dòng)著串有長條鰻魚肉的木簽,讓其在篝火上均勻受熱。
精準(zhǔn)把握的翻面節(jié)奏,讓每一滴融化的油脂都能在焦香四溢的魚肉表面短暫停留,為鰻魚肉鍍上一層誘人的光澤。
與此同時(shí),科澤伊則在篝火前另起爐灶,將“
巖壁狼鰻“
粗壯的脊椎骨利落斬?cái)?,用匕首挖出雪白的骨髓,與深褐色的醬油、白糖和數(shù)種香料一同倒入小鍋里開始熬制醬料。
奧希留小隊(duì)在諾威斯后山森林中的第二晚,就在“琥珀色的油光、焦香四溢的肉質(zhì),甜咸交織的醬汁裹著肥美的魚段”
中度過——
醬汁的醇厚咸甜滲入魚肉最細(xì)微的紋理,焦糖的微苦與山椒粉的辛香在喉間掀起驚心動(dòng)魄的味覺漣漪,尾調(diào)里隱約浮動(dòng)著木炭的煙熏氣息,恰似暮色中飄散的線香余韻。
當(dāng)鰻魚和湯汁被裹在白面包中入口,酥脆與綿密、清甜與濃烈、油脂與碳水的狂歡在口腔轟然迸發(fā),仿佛吞下了整座山脈的月光與陽光淬煉的精華。
唯一的缺憾就是魚皮有毒不能吃,少了一份品嘗焦香酥脆“琉璃甲”
的樂趣。
即便如此,最后就連小鍋上殘留的醬汁都被幾個(gè)小法師用面包擦干凈吃掉了,希望這頓晚飯能給小隊(duì)的其他三位隊(duì)員一點(diǎn)心理上的慰藉,忘卻白天經(jīng)歷的不愉快幻境。
夜深人靜時(shí)分,當(dāng)營地里的眾人都已沉入夢(mèng)鄉(xiāng),唯有科澤伊獨(dú)自守夜。
借著篝火搖曳的光亮,他切下并處理好“
巖壁狼鰻“