黑巖小說

第363章 中上游（第1頁）

門一推開，一股干燥而凜冽的寒氣便撲面而來，與外面車間的溫暖形成鮮明對比，讓沈音音不由自主地打了個輕顫。

顧遠洲敏銳地察覺到，下意識地側(cè)身，為她擋去了部分直沖的冷氣。

眼前是一個極其寬敞的空間，不僅是橫向，縱向也十分高闊。

仿佛一個巨大的冰窖，屋頂布滿了白色的制冷管道，像規(guī)則的脈絡般延伸開來。

整個區(qū)域被劃分成三個明顯的部分，由更厚的透明塑料門簾隔開，門上分別掛著醒目的標識牌。

“三位請看，”張廠長呼出的氣息在低溫中形成白霧，他聲音洪亮，帶著在車間里養(yǎng)成的習慣，即便在此地也中氣十足。

“這是我們廠區(qū)最核心的倉儲保障——冷鏈系統(tǒng)?！?/p>

他率先走向第一個區(qū)域，標識牌上寫著“速凍庫（-35℃）”。

透過厚重的玻璃觀察窗，可以看到里面層層疊疊的金屬貨架，架子上正擺放著一盤盤剛剛包好的生餃子、包子，表面已經(jīng)凝結了一層薄薄的白霜。

“這里能在30分鐘內(nèi)讓食品中心溫度迅速通過冰晶生成帶，最大限度保持食物的細胞結構和原始風味，將來我們的速凍水餃、春卷就從這里產(chǎn)出。”

接著，他指向中間最大的區(qū)域——“冷藏庫（0~4℃）”，這里面空間最大，貨架設計也更復雜，有滑動軌道，方便存取。

“這里是成品醬鹵肉、涼菜、以及需要短期保鮮的半成品存放區(qū)。恒定的低溫能有效抑制細菌繁殖，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)的安全與美味?！?/p>

最后是“保鮮庫（-1~1℃）”。

這里的貨架上則整齊碼放著新鮮的蔬菜、雞蛋等原料。

“這個庫房采用精確控溫，濕度也維持在特定范圍，專門用于延長生鮮原料的保鮮期，從源頭上保證品質(zhì)?！?/p>

就在張廠長介紹時，顧遠洲的目光卻銳利地掃視著庫房內(nèi)部和門口。

他注意到每個庫房內(nèi)部墻角都設有明顯的紅色應急按鈕，門口上方裝有綠色的安全出口指示牌和防爆燈。

他走上前，輕輕摸了摸墻壁上包裹著保溫材料的消防管道，又檢查了大門內(nèi)側(cè)那個顯眼的、防止人員被反鎖的內(nèi)部開門裝置。

張廠長注意到他的動作，立刻會意，鄭重保證：“顧少校請放心，安全是頭等大事。這套冷鏈系統(tǒng)雖然老舊了些，但所有安全設施，包括壓力釋放裝置、內(nèi)部呼救鈴和通風系統(tǒng)，我們都嚴格按照最高標準進行了檢修和測試，確保萬無一失。”

走出寒意森森的冷鏈區(qū)，張廠長帶著他們拐向廠房一個相對安靜的角落。

這里與機器轟鳴的主車間用玻璃幕墻隔開，推開一扇貼著“研發(fā)重地，閑人免進”標識的玻璃門，一個明亮、潔凈、充滿學術氣息的空間展現(xiàn)在眼前。

這里仿佛是工廠里的“象牙塔”。

空氣中彌漫著淡淡的消毒水味和食物本身的香氣，取代了外面的機油和蒸汽味道，四周是靠墻擺放的乳白色實驗臺，臺上擺放著顯微鏡、pH計、天平、水分測定儀等精密儀器，擦得锃亮。