那是一尾魚身長(zhǎng)有黑色斑點(diǎn)的大魚,
魚頭比魚身大一號(hào)。
“大頭魚,小浪哥,你釣到了一條大頭魚!”看著魚叉上的魚,張衛(wèi)國(guó)興奮嚷道。
大頭魚,又叫胖頭魚,花鰱,是四大家魚的一種。
之所以叫它大頭魚,是它的頭部,占整個(gè)魚身子13。
這類魚,頭大嘴寬,魚鱗細(xì)而密,腹部灰白,背部黑色,魚身長(zhǎng)滿了黑色的斑點(diǎn)。
黑色斑點(diǎn),是區(qū)別它和白鰱魚的最大顯著特征。
花鰱,口感極美,魚肉鮮嫩,龍門河由于是松花江的支流,水質(zhì)極好,生長(zhǎng)在這種水質(zhì)里的花鰱魚,那叫一個(gè)鮮!
放鍋里燉,什么都不用放,就放一點(diǎn)兒鹽巴,奶白奶白的魚湯,香氣撲鼻,又鮮又香。
是長(zhǎng)白山這一帶,常見(jiàn)的一種河鮮!
李浪也很意外,從魚竿上的力道來(lái)看,他推測(cè)這次中的魚是一頭大草魚,結(jié)果居然是大頭魚。
“聽(tīng)說(shuō)湖南有道名菜,叫‘剁椒魚頭’,用的就是大頭魚,味道很棒?!崩罾讼肫鹎笆缆?tīng)說(shuō)過(guò)的一道湘菜美食。
“剁椒魚頭?俺可不會(huì)做啊……”
“沒(méi)事,回頭跟白潔姐說(shuō)一下,看看她會(huì)不會(huì)?!?/p>
唯一麻煩的是剁椒,長(zhǎng)白山家家戶戶都是干辣椒,干辣椒脫了水曬干后,好保存。
不過(guò)也問(wèn)題不大,吃不了剁椒魚頭。
還能吃“魚頭燉豆腐”!
豆腐就比較好弄了,回頭花點(diǎn)錢,托張衛(wèi)民去城里幫忙買幾斤。
張衛(wèi)民那個(gè)軋鋼廠,食堂經(jīng)常就有白菜燉豆腐,弄點(diǎn)豆腐不難。
“小浪哥,這么大的胖頭魚,能有多少斤?”六子滿臉激動(dòng),好奇問(wèn)道。
李浪把胖頭魚從魚叉上取了下來(lái),那胖頭魚被魚叉鉆了三個(gè)洞,一出水就凍得梆硬,死得不能再死。
雖然鉆了三個(gè)洞,魚身子不完整,但好歹留下了這條大魚,也沒(méi)弄壞魚竿子。
李浪把魚提了起來(lái),這大魚入手沉甸甸的,十分有分量。
“有個(gè)……三十斤吧?”李浪掂了掂魚的體重,不確定說(shuō)道。
三十斤,這他還少說(shuō)了,至少三十斤打底,
三十多斤!
“三十斤的大胖頭,俺個(gè)天,牛小浪哥你太厲害了!”
張衛(wèi)國(guó)興奮地跑過(guò)去,抱著魚,想要感受一下三十斤大魚的分量。
李浪把魚遞了過(guò)去,張衛(wèi)國(guó)一把接住。