寒玖曦點(diǎn)了點(diǎn)頭,裝作不經(jīng)意地問道:“嬸嬸,我記得上次來的時(shí)候,
看到家里的廚房里,有一大盒去核的大棗,個(gè)個(gè)紅彤彤的,特別好。
是您自己弄的嗎?”
“不是我弄的?!碧K紅袖笑著搖頭。
“是秋嬸兒,特意讓她娘家嫂子,純手工做的,還有這些菊花也是。
過去她們老家那邊,家家戶戶,都自己親手做這些。
現(xiàn)在,大伙兒都換成機(jī)器烘干,冷凍什么的。
那些機(jī)器烘干的菊花,沒有這種又蒸又曬的好喝?!?/p>
寒玖曦點(diǎn)頭,又喝了一口:“味道確實(shí)獨(dú)特?!?/p>
因?yàn)樗龔倪@菊花里,感覺到了一絲靈氣。
雖然少的可憐,但是長期喝,對人的身體也很好。
蘇紅袖見女兒喜歡,心里也高興:“喜歡就多喝點(diǎn)兒,
秋嬸還特意,給你留了一些個(gè)大的,一朵泡一大杯的那種。
那大棗要先選,北省滄縣那邊,上好的金絲小棗。
去核后還要用溫水泡軟,再用炭火慢慢烘。
說是這溫水里,還得加鹽,工序可麻煩了。
稍微不注意就失了口感,這火候上,更有講究。
一刻都離不開人,溫度也保持一致,
溫度高了,要么烘焦了,要么就半軟,一點(diǎn)都不能馬虎。”
秋嬸端著一盤西瓜籽,和一個(gè)果盤,放在她們跟前。
笑著補(bǔ)充:“可不是嘛,我們那個(gè)村,就我哥家,還保留著老灶。
就這脆棗,在家烘上三天,才弄好那一盒。
除了家里要給的老主顧,剩下的我就都要了過來,給夫人補(bǔ)補(bǔ)氣血。
小姐要是喜歡,等會(huì)兒讓姜芽給你裝一袋,帶回去。
你要是嫌硬,就讓姜芽媽媽,給你上鍋蒸一下,那熱氣一噓,燜會(huì)兒就軟。
我在家蒸棗饅頭,里邊的棗泥,就是蒸好,在碾成泥?!?/p>
“謝謝秋嬸,家里好像還有,您上次給的還沒吃,”寒玖曦笑著道謝,
眼角的余光,卻瞥見門口的姜芽,
她正提著,給她帶來的行李箱,和幾個(gè)兜子往屋里搬。
要是沒記錯(cuò)的話,她這已經(jīng)來來回回跑了兩趟了。
額頭上都滲出了細(xì)汗,也不知道,她和李萍什么時(shí)候,裝的這些東西。