黑巖小說

珍珠奶茶（第1頁）

林知夭在廚房里做珍珠，珍珠奶茶的珍珠。

漢堡被趙掌印試吃成功后，林知夭受到了啟發(fā)。

她覺得，先前自己可能低估了古人對這種垃圾食品的接受程度，只拿它來做早餐，有些可惜了。

不如干脆以漢堡為主要產(chǎn)品，以現(xiàn)代快餐店為藍本，打造出本周瀚海樓的主題……漢堡和炸雞。

既然是快餐店，那怎能少了佐餐的飲料呢？這個時代的飲料，除了傳統(tǒng)的茶類，還包含熟水、湯、花露等。

茶自不用提。

但其他類別，本質(zhì)上都是利用天然食材，如：各色水果、豆類、解暑或滋補的藥材等，加入水中熬制而成。

優(yōu)點是健康清淡；但缺點也很明顯，便是味道濃郁者極少，不容易給人造成味覺上的刺激。

而一說到味覺刺激，林知夭首先想到的便是可樂。

但林知夭沒有可樂的配方。

即便有，她也不可能在這個時代平白造出一個工業(yè)化的可樂工廠，提取出生產(chǎn)可樂所需的各種甜味劑、香精、色素、咖啡因……這種全是科技與狠活的東西，被林知夭果斷放棄。

旋即她便想到了另一種后來風(fēng)靡全世界，在極大程度上搶占了可樂市場的飲料——珍珠奶茶。

這種飲料以濃郁的茶香與牛奶帶來的厚重絲滑口感相結(jié)合，再加上Q彈軟糯的珍珠相伴，真正做到了一杯三吃口感豐富甜而不膩。

再加上原料健康純天然，甫一出現(xiàn)便迅速占領(lǐng)了市場半壁江山。

誰說吃漢堡非要配可樂？她偏要配奶茶！于是林知夭打從上午和弦月聊過之后，便一頭鉆進了廚房，開始研究起珍珠奶茶的配方來。

她先前是做過餐廳不假，可那個時代，都是術(shù)業(yè)有專攻。

當(dāng)年她餐廳做奶茶用的珍珠，是從外面買來的。

林知夭雖然知道珍珠的做法，卻沒真正上手演練過。

直到她搗鼓了小半天，一包木薯粉差點見底，才讓她摸出些門道來。

眼看著時間已經(jīng)到了午后，距離酒樓原定的開業(yè)時間只剩最后一個時辰，滿月嬤嬤也在她的指導(dǎo)下，烤出了幾百枚漢堡胚……林知夭終于深吸口氣，打算開始最后一輪嘗試。

她先準(zhǔn)備一口不易粘的鐵鍋，倒入清水，水開下紅糖，攪拌均勻至紅糖全部溶解。

再分次緩慢加入木薯粉，關(guān)小火，不斷迅速用力攪拌，直到鍋里食材混合成一個面團。

面團取出，搟成大大的面餅，用刀切成一個個一厘米見方的小方塊。

隨即撒干面粉，將小方塊迅速揉成小圓球……接下來就是煮珍珠的部分了。

另起鍋倒入大量清水，水開后下珍珠，小火煮約半柱香的時間，取出過涼水。

這步過涼水，便是珍珠Q彈的關(guān)鍵。

最后鍋中再加清水，加入紅糖熬出濃稠的紅糖水，再加入煮好的珍珠，煮至湯汁濃稠，關(guān)火。