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第462章 殺青和敬酒（第1頁）

第462章殺青和敬酒

巨大的鐵鍋燒得滾燙，溫度高達200多度。

李師傅示范：將適量鮮葉投入鍋中，雙手快速翻炒、抖揚，讓茶葉均勻受熱，蒸發(fā)水分，鈍化酶的活性，阻止發(fā)酵。

動作要快、要穩(wěn)、要準，否則茶葉要么被炒焦，要么受熱不足導致紅變。

看著李師傅在灼熱的鐵鍋上翻飛自如的手掌，再看看那滾燙的鍋壁，大佬們都有些望而卻步。

“這。。。這手下去，不得燙熟了？”

胡笳咋舌。

“試試？”

陳默鼓勵道，“戴厚手套，少量多次，感受一下?！?/p>

胡笳還沒出手，林有為居然第一個嘗試。

他戴上厚厚的手套，舀了一小勺鮮葉投入鍋中。

剛一翻動，就被撲面而來的熱氣熏得后退一步，手忙腳亂地翻炒了幾下，葉子就被他揚出鍋外不少。

“不行不行，這簡直是鐵砂掌修煉現(xiàn)場！”

蘇新宇更謹慎，動作緩慢，結果鍋溫下降，葉子在鍋里捂黃了，發(fā)出類似悶壞了的青菜味，宣告失敗。

左夢安力氣大，但動作不夠靈巧，總感覺很笨拙，他當自己在背打詹姆斯呢。

最終，只有鄭非、陳默、辛玉良算是勉強完成了小半鍋的殺青。

雖然成品離專業(yè)水準差很遠，但至少沒炒糊也沒炒廢。

“服了！

徹底服了！”

徐平擦著汗，看著自己那點可憐的、品相不佳的“作品”

，由衷感嘆，“這一杯茶，從枝頭到茶杯，真是粒粒皆辛苦！

以后喝茶，更得細品了?！?/p>

汗水、熱氣、青澀的茶香、笨拙的動作和此起彼伏的笑聲，構成了制茶坊獨特的交響曲。

大佬們親身體驗了茶葉制作中最關鍵也最辛苦的一環(huán)，對杯中香茗的來之不易，有了前所未有的深刻理解。

夕陽沉入遠山。