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第119章 大茂哥誤入全羊宴（第1頁）

大年初四，天還未亮透，寶產(chǎn)胡同甲字號小巷仍浸在一片靜謐之中。

唯有甲二號院里早早亮起了燈火，人影晃動，窸窣作響，劃破了黎明的安寧。

何雨柱裹著厚棉襖，呵著白氣從自家院里走出。他臉上帶著廚師特有的專注，眼里毫無睡意，只有清亮的光。

“柱子，就等你了！”王副處長站在老棗樹下朝他招手。旁邊橫桿上掛著一頭剛宰好的肥羊，在朦朧晨光中泛著瑩白的霧氣。

李連長正從后院搬來一整筐煤，見到何雨柱，咧嘴笑道：“大廚到位，咱們這就動起來！”

何雨柱也不多話，取出隨身帶來的刀具——厚背砍刀、尖頭剔骨刀、薄片刀，一一排在臨時搭起的案板上。系上厚布圍裙，他整個人頓時有了掌勺的氣勢。

“王叔，李叔，勞煩打盆清水?！焙斡曛绞置嗣蛉?，滿意地點頭，“膘厚肉實，是頭好羊?！?/p>

王副處長面有得色：“內(nèi)蒙草原來的綿羊，吃天然草長大的，半點不膻?！?/p>

這時，其他院里的男人也陸續(xù)聚了過來。趙老師披著呢大衣，鏡片上蒙著呵氣結(jié)成的白霧；張科長穿戴齊整，手里捧著搪瓷茶缸；吳家二叔和趙編輯站在一處，低聲交談著。

何雨柱成了全場的焦點。他凝神屏息，手腕一抖，刀光閃動。

分解全羊是一場充滿力道與美感的表演。何雨柱下刀精準利落，沿著關(guān)節(jié)游走，毫不費力地將羊腿、羊排、羊頸逐一卸下。刀刃與骨頭相碰，發(fā)出清脆的響聲，在清冽的空氣中格外清晰。

“羊后腿肉最嫩，宜切薄片涮著吃；前腿筋肉多，合適燜煮；羊排肥瘦相間，烤起來最香；羊脖子活肉，燉湯鮮美……”

他一邊運刀如飛，一邊如數(shù)家珍，眾人聽得連連頷首。

王副處長和李連長依著何雨柱的指令遞刀、端盆、沖洗，配合默契。

女人們也陸續(xù)起身，在張奶奶和吳奶奶帶領(lǐng)下，去呂辰家和張家的暖棚摘采新鮮蔬菜。

小雨水被院中的動靜鬧醒，穿著棉睡衣就跑出來瞧熱鬧，被陳嬸一把逮住，裹成個圓滾滾的棉球才放出來。她眨著亮晶晶的眼睛，緊盯何雨柱手上的動作。

“哥，我能幫忙不？”

何雨柱正全神貫注地剔骨，頭也不抬：“去，幫嬸子們剝蒜?！?/p>

雨水噘噘嘴，還是乖乖坐到廚房門口的小板凳上，加入了趙奶奶領(lǐng)銜的剝蒜小隊。

其他孩子也陸續(xù)加入，被分派了遞柴火、洗菜之類的輕活。

整個甲五號院仿佛一個有序運轉(zhuǎn)的暖灶作坊。灶膛里火苗躥動，映得人臉紅撲撲的；大鍋水汽蒸騰；女人們和面、切菜、說笑的聲音交織一片；男人們圍看何雨柱處理羊肉，不時發(fā)出贊嘆。

晨光漸明，灑在每個人呵出的白氣和忙碌的身影上，暖和得很。

到上午十點多，羊肉已悉數(shù)處理妥當，分門別類置放整齊。

何雨柱指揮著將大塊羊骨和部分羊肉下鍋慢燉，準備晌午先吃一頓羊肉湯面。

灶火愈旺，羊肉香氣四溢，彌漫了整個小院，引得孩子們不住探頭張望。

中午的羊肉湯面簡單卻鮮美。大鍋里熬出奶白色的羊湯，撒上翠綠的蔥花香菜，配上手搟面條，每人碗里還有幾片嫩滑的羊肉。大家或站或坐，吃得滿頭冒汗，連聲叫好。

飯后小憩片刻，下午的籌備繼續(xù)。羊肉在鍋里咕嘟慢燉，湯色愈濃。女人們張羅晚上的配菜和主食，男人們搬桌抬椅，在院中拼出三張大桌。

下午三點光景，羊肉的濃香已飄滿整條胡同，誘得過路人都忍不住深吸幾口。

恰在此時，院門外探進一個身影——許大茂提著點心匣子，猶豫地站在那兒，進退兩難。

“呦！這不是放電影的許同志嗎？”王副處長嗓門洪亮，最先瞧見他，熱情招呼道，“過年好呀！”

李連長也笑呵呵點頭：“許放映員，有些日子沒見啦?！?/p>