黑巖小說(shuō)

第137章 掃雪宴（第1頁(yè)）

中午，呂辰從外面回來(lái)，手里拎著五只精神抖擻的大公雞。雞冠鮮紅，羽毛油亮，爪喙鋒利，一看便是上好的食材。

他提著用草繩捆了腳、兀自撲騰的公雞走進(jìn)院子，正在廊下和小咪玩耍的雨水立刻瞪大了眼睛。

“表哥！哪來(lái)這么多大公雞呀？”小雨水驚喜地跑過(guò)來(lái)，想摸又怕被啄，小手縮了縮。

呂辰笑了笑，晃了晃手里的雞：“前些日子托人從鄉(xiāng)下捎?xùn)|西，剛給信兒，讓我去取回來(lái)了。正好，今天咱們除雪有功，表哥給你們露一手，做個(gè)黃燜雞大餐！”

陳嬸聞聲從屋里出來(lái)，接過(guò)呂辰手里的雞，掂量了一下，贊道：“這雞可真肥實(shí)！瞧這爪子這嘴，都是一歲多的童子雞，燉出來(lái)肯定香！”

陳雪茹挺著肚子，坐在廊下的吊椅上，臉上帶著溫和的笑意：“小辰就是有本事，這年頭能弄到這么好的雞，可不容易?！?/p>

呂辰二話不說(shuō)，拿著刀就去了后院。

他有著前世農(nóng)家樂(lè)老板的底子，處理起這些來(lái)駕輕就熟。燒水、褪毛、開膛、清洗……動(dòng)作麻利。小雨水在一旁看得目不轉(zhuǎn)睛，幫著遞個(gè)盆、拿個(gè)調(diào)料。

處理好的雞肉剁成大小均勻的塊。呂辰在院里支起那口平時(shí)很少用的大鐵鍋，開始準(zhǔn)備配料：泡發(fā)好的干香菇、青紅椒、土豆切塊，姜切片，蒜拍碎，還有必不可少的黃燜醬汁——他用豆瓣醬、醬油、糖等自己調(diào)制的。

大鍋燒熱，下油，放入姜蒜爆香，再倒入雞塊翻炒，直到雞肉變色，表皮微微焦黃，濃郁的肉香頓時(shí)彌漫開來(lái)。接著，烹入料酒，倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，讓每一塊雞肉都裹上醬色。然后加入足夠的開水，沒(méi)過(guò)雞肉，放入香菇，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)為小火慢燉。

隨著咕嘟咕嘟的聲音，誘人的香氣越發(fā)濃郁，各家小伙伴們也都紛紛到來(lái)。

燉了約莫一個(gè)多小時(shí)，呂辰揭開鍋蓋，放入土豆塊，再繼續(xù)燉煮，直到土豆軟糯，湯汁也變得濃稠。最后，撒入青紅椒段，稍微翻炒幾下，一大鍋色澤金黃、香氣撲鼻的黃燜雞就做好了。

呂辰拿出早就準(zhǔn)備好的幾個(gè)大海碗，每碗都盛得滿滿當(dāng)當(dāng)，雞肉、土豆、香菇堆得冒尖，濃稠的湯汁浸潤(rùn)著食材，看著就讓人食指大動(dòng)。

“小愷、小軍、小中、振國(guó)，來(lái)，每人端一碗送回家去再來(lái)。雨水，你端一碗給李嬸送去！”呂辰吩咐道。

大家高興地應(yīng)了一聲，小心翼翼地端著大海碗，各自送去。送完了鄰居，呂辰家自家的慶功宴也開始了。

堂屋里，爐火燒得正旺，溫暖如春。大圓桌上，中間擺著那口盛滿黃燜雞的大鍋，還有一盆熱騰騰的白米飯。陳嬸、陳雪茹、呂辰、小雨水，以及各院的弟弟妹妹們圍坐在一起，熱鬧非凡。

“來(lái)！兄弟妹妹們，今天辛苦大家了！咱們以湯代酒，先干一個(gè)！”呂辰舉起盛著熱湯的碗。

“干！”少年們紛紛舉碗，氣氛熱烈。

雞肉燉得軟爛入味，土豆吸飽了湯汁，綿軟香甜，香菇更是鮮香十足。就著噴香的白米飯，大家吃得酣暢淋漓，贊不絕口。

“辰子哥，你這手藝絕了！比國(guó)營(yíng)飯店的還好吃！”吳軍嘴里塞得鼓鼓的，含糊不清地夸贊。

“是啊是啊，這雞太香了！”趙小愷也文靜地點(diǎn)頭附和。

小雨水一邊給陳雪茹夾著雞腿肉，一邊得意地說(shuō)：“那當(dāng)然，表哥這手藝，可是深藏不露！嫂子，你多吃點(diǎn)，補(bǔ)補(bǔ)身子。”

一頓黃燜雞大餐，吃得眾人心滿意足，額頭上都冒出了細(xì)密的汗珠。桌上的碗盤幾乎見(jiàn)了底，連湯汁都被蘸著饅頭消滅干凈了。