黑巖小說

第38章 端午節(jié)（第1頁）

轉眼就到了六月，這天傍晚，鄰居吳奶奶端著一個粗瓷大碗，笑呵呵地跨進了呂辰家的院門。

“小辰啊，在家呢？來，拿著！”吳奶奶把碗遞給呂辰，“自家托人從南邊捎來的新糯米，不多，給你們兄妹仨包幾個粽子嘗嘗鮮，雨水那丫頭可愛吃甜食了。”

入手沉甸甸，散發(fā)著糧食特有的溫潤氣息，這可是老品種糯米，好東西啊，呂辰不愛吃粽子，不過吳奶奶的好意怎么能不領呢。“謝謝吳奶奶，您老總惦記著我們?！?/p>

端午節(jié)來了啊，呂辰拈著幾顆糯米粒，無意識地摩挲著，這糯米像一把鑰匙，猛地打開了他記憶深處塵封的畫面庫。

他想起了另一個時空，煙雨迷蒙的江面，寬闊的錦江奔流不息，震耳欲聾的鼓點穿透雨幕，由遠及近，如同大地奔雷。緊接著，一葉龍舟，破開雨霧，如穿越千年時空，從云端而來，逆著洶涌的江水，舟上數(shù)十名漢子，喊著驚天動地的號子，整齊劃一地奮力揮槳。鼓手掄圓了臂膀，輕重緩急，如千軍萬馬，直擊靈魂！鮮艷的龍旗在風雨中獵獵飛揚，與漢子們震天的吶喊融為一體，形成一股磅礴的生命力，一種不屈不撓、勇往直前的精神圖騰！

那是他前世在湖南麻陽看到的龍舟競渡！那畫面和聲音，曾深深烙印在他腦海中，象征著五千年中華文明在激流險灘中依舊生生不息、奮勇向前的強大生命力！

畫面與現(xiàn)實重疊，眼前是1954年北京初夏寧靜的小院，海棠樹下雨水正抱著小咪玩耍，何雨柱在廚房里叮當作響準備晚飯。然而，記憶里那震天的鼓聲、洶涌的江水、漢子們血脈僨張的吶喊，與眼前這碗來自“南邊”的糯米奇異地交織在一起。

又充滿希望的時代。真切地感受著這份文明的厚重與堅韌，也深知她曾經歷和正在經歷的痛楚。這份文明的傳承，不正像那逆流而上的龍舟嗎？無論經歷多少風雨飄搖，總有一股不屈的力量在支撐著她破浪前行。

他的淚水毫無征兆地滾落下來。

“表哥？你怎么啦？”小雨水眼尖，看到呂辰臉上的淚，丟下小咪跑過來，小手抓住他的衣角，仰著小臉，大眼睛里滿是擔憂。

“沒事，雨水，”呂辰笑道，“就是看到這糯米，想起了一些很遠很遠的地方的事情，一些很了不起的人和事?！?/p>

他把雨水抱起來，指著碗里的米：“你看，這是吳奶奶送我們的，端午節(jié)的糯米。表哥給你和鄰居們做點好吃的，好不好？”

呂辰決定好好過這個端午節(jié)，他想起空間里那兩只因為“斗性太強”被淘汰隔離的公鴨。個頭大，羽毛油亮，正是做菜的好材料。

第二天一早他就去菜市場買回來兩只大公鴨。

“小辰，你從哪里買的鴨子，這鴨子沒填過？做烤鴨可差點意思！你是不是被騙了？”何雨柱摸了摸鴨子。

“表哥，這可是我準備的端午節(jié)大餐，這個端午節(jié)，咱們必須要吃永州血鴨！”呂辰斬釘截鐵地說道。

“血鴨？”何雨柱聞言一愣，“小辰，什么叫血鴨，還有這個菜？聽著有點，腥氣吧？咱沒見過這吃法啊?！彼麑@種“生猛”的做法本能地有點抗拒。

“表哥！”呂辰笑道，“這可是湖南永州的名菜，講究的就是鴨血裹著鴨肉，香辣鮮嫩，半點不腥！關鍵是鴨子好，咱家這兩只公鴨，養(yǎng)得可壯實了，肉質絕對緊實。你掌勺，我給你打下手，保證讓鄰居們大開眼界！也讓你這個川菜大廚見識一下湘菜的魅力?！?/p>

想了想又說道：“這個在端午節(jié)吃，才夠味，一年端午，陽氣最壯，吃個血鴨，這叫‘見紅有喜’、祛邪避祟，咱們要好好熱鬧?！?/p>

看著呂辰篤定的眼神，何雨柱的好奇心被勾起來了：“成！你說咋整就咋整！不過，這血鴨，真能好吃？”

端午節(jié)一早，鄰居們全都聚集到呂辰家小院，二三十口子人，熱鬧非凡。雨水開心地在人群中穿梭，小咪警惕地趴在吊椅上看著這么多人。

廚房里，張科長、王營長、李連長、吳二叔等男人圍著鍋灶，都想看看這血鴨是什么個稀奇。

在呂辰的指點下，何雨柱麻利地處理著那兩只大公鴨，剁塊、過水去腥。關鍵的步驟來了，取新鮮鴨血，呂辰特意強調了要加少量鹽和醋防止凝固，還要用筷子快速攪勻。熱鍋涼油，下姜蒜、花椒、干辣椒段爆香，再倒入瀝干的鴨塊大火爆炒。待鴨肉變色、表皮微焦時，烹入料酒、醬油，加入切好的青紅辣椒、仔姜片繼續(xù)翻炒。最后，在鴨肉將熟未熟之際，淋入那碗攪勻的鴨血！何雨柱屏住呼吸，按照呂辰的指示，快速、均勻地將鴨血潑灑在滾燙的鴨肉上，同時快速翻炒。奇跡發(fā)生了！滾燙的熱力瞬間讓鴨血凝結成細小的顆粒，均勻地包裹在每一塊鴨肉上，呈現(xiàn)出一種誘人的醬紫色，濃郁的香氣混合著辣椒的辛香、仔姜的鮮辣瞬間爆發(fā)出來！

“嚯！這味兒！”張科長忍不住吸了吸鼻子。