紅薯的吃法還挺多呢,可以煮著吃、蒸著吃,還能煮成粥、做成餅,還有拔絲炸丸子。
但柳蕓最喜歡吃的還是烤紅薯。
原因無(wú)他,烤出來(lái)的紅薯不僅口感香甜軟糯,香味也比煮出來(lái)的要濃許多。
因?yàn)榧t薯被烤時(shí)發(fā)生了美拉德反應(yīng),因此表皮顏色會(huì)變成深棕色,果肉也會(huì)帶著淡淡的焦香。
味道理其實(shí)跟烘焙的烤鴨、咖啡、奶茶是一個(gè)道理。
不僅如此,烤出來(lái)的紅薯糖分也被大大激發(fā)出來(lái),含糖量急劇升高,因此吃起來(lái)才會(huì)那么甜。
為了烤透,柳蕓特意選的都是長(zhǎng)得瘦長(zhǎng)的那些小紅薯。
還沒(méi)等烤好,烤爐里散發(fā)出來(lái)的紅薯香味已經(jīng)把孩子們饞得口水直流。
等大人們陸續(xù)從田里回來(lái),一進(jìn)院子也聞到了這股香味。
聽(tīng)見(jiàn)孩子們七嘴八舌說(shuō)著“小蕓嬸子要給他們烤紅薯吃”,都有些不好意思。
柳蕓卻笑著擺手,“沒(méi)事,先讓孩子們嘗嘗吧?!?/p>
紅薯一收回來(lái),大家就在院子里忙著分類(lèi)。
最重要的還是留種。
留種選的都是長(zhǎng)得皮色光亮、果子大小均勻,而且沒(méi)什么磕碰的。
等商量好留種的數(shù)量,這部分就被仔細(xì)地裝在專(zhuān)門(mén)的簍子里。
除了留種,剩下的就是分配。
各家各戶(hù)都按之前商量好的,把自家的那份裝到簍子里做了標(biāo)記。
待會(huì)兒還要送到地窖里保存。
等村長(zhǎng)按照他之前跟梁少斌商量的賬本分完紅薯,才發(fā)現(xiàn)院子里居然還剩了一大堆。
實(shí)在是這紅薯的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了兩人的預(yù)估。
村長(zhǎng)也是頭一回面對(duì)自己的失誤卻高興不已。
看著剩下的紅薯,就跟梁少斌商量起來(lái)該如何處置。
“照我說(shuō),這些紅薯咱們干脆還是按剛才的法子分掉吧。你們倆夫妻有什么意見(jiàn)嗎?”
梁少斌沒(méi)什么意見(jiàn)。