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第149章 好好看好好學（第3頁）

難道在他眼里范維食就如此不堪嗎？他居然都懶得動手，這讓范維食氣得雙眼發(fā)紅，青墨現(xiàn)在的舉動對于他來說無異于侮辱！

就在眾人剛想開口的時候，青墨再次開口說道:“本公子用不著跟你們解釋什么，等會做完了之后，你們就明白了！”

青墨直接一揮手，春風樓正對著大門處，出現(xiàn)了鍋爐和需要用到的廚具以及調(diào)味料，隨即他把夏七月和曲子蕓給帶了過來！

青墨從自己小世界的養(yǎng)殖動植物的星球上弄了兩斤斑節(jié)蝦，每一只都有拇指大小，再弄了一條三斤重的海鱸魚，其他的姜蔥花椒之類的也弄了一點！

青墨當即對著夏七月和曲子蕓開口道:“夏丫頭，你用剪刀把這些蝦的蝦槍剪了，從蝦槍的根部開始剪然后把蝦腦里面的沙包挑出來，再把蝦爪和蝦尾部的尖刺也剪掉，最后從蝦背部節(jié)后面還有哦，請，后面更精彩！

青墨看向范維食開口道:“好好看，好好學！”

范維食剛要開口，夏七月和曲子蕓的聲音就傳了過來，她們開口道:“老祖為什么還剪掉蝦頭和蝦尾上的刺??？剛才吃的好像都沒這樣弄呢！”

“對啊！老祖，為什么要往魚身上抹鹽，又為什么要在碟里墊上姜片??？”

青墨聽到兩個小丫頭的問題，開口對她們解釋道:“剪掉蝦槍和蝦尾上的刺是為了等會吃的時候不會扎嘴，同時把蝦腦里面的沙包挑出來后，等會煎的時候蝦油會更容易釋放出來，味道會更香更好！

之前吃的白灼蝦的話，可以整個下水煮是沒問題的，但是油燜大蝦的話，按照我的方法更能提現(xiàn)蝦肉的鮮甜！

至于在魚身上抹鹽是為了達到腌制的效果，等會魚肉會更入味一些，把姜片墊在碟里是為什么等會整魚的時候，魚皮不容易沾在碟子上！”

聽到青墨的解釋后，不只是兩個小丫頭連連點頭，其實在場很多人都不清楚為什么青墨讓這兩個小丫頭這樣做，現(xiàn)在他解釋出來后，其余人也連連點頭！

“好像真有點東西啊？”

“可不是嘛！我還以為蝦只能用水煮呢？沒想到還有那么多學問！”

“這滿滿的都是細節(jié)??！”

范維食從開始的不屑一直到，后面目不轉(zhuǎn)睛盯著兩個小丫頭的操作，包括青墨教夏七月炸蔥椒油，姜和蔥還有花椒的比例都說的清清楚楚，而且就站在旁邊指導(dǎo)夏七月去做！

還有切蔥絲的時候，青墨也是選擇小青蔥，把蔥白那一段去掉，只用蔥葉那一段，隨后將蔥葉卷起來，壓緊壓實后讓曲子蕓慢慢的切蔥絲，至于姜絲就簡單多了，把大肉姜切成薄片后切絲就行！

包括煎蝦讓它釋放蝦油，將蝦煸變成鮮艷的紅色的時候，輕輕按壓蝦頭把蝦油按出來，把蝦煎得差不多的時候，放姜沫和黃酒添水和加冰糖，夏七月每一步都按照青墨說的去做！

直到把燜蝦的時候，另一鍋水燒開了，青墨才讓曲子蕓放進去蒸，并且告訴她蒸淡水魚和海水魚大概的時間，而且還提醒她蒸魚必須要水開之后，才能把魚放下去蒸！

燜蝦需要接近十分鐘，蒸魚也是差不多，控制好時間之后，兩個菜幾乎同時出鍋，夏七月負責擺蝦，曲子蕓那邊把魚拿出來之后！

將之前蒸魚碟里所產(chǎn)生的水倒掉，放上切好的蔥姜絲再澆上一些生抽之后，把一勺滾燙的熱油直接淋了上去，瞬間香味就出來了！

青墨此時點了點頭，開口道:“隨便選十個人，過來試試看！本公子這兩位小徒孫做得怎樣？對了，范大廚也來試試看吧！”

聽到青墨的話，所有人都爭先恐后的想要去試吃，畢竟實在是太香了，他們沒想到隨便弄一下蝦和魚會那么香！

銀子在青墨的袖子里聞到這個香味，它差點就打算沖出去把盤子都給吞了！

當范維食走到這兩個菜的面前，拿著筷子隨便架了一口放進嘴里，他整個人頓時呆愣在當場！

他此時心里想著的是:“真，真他媽好吃?。∥疫@么多年到底學了什么?。俊?/p>

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