黑巖小說

第225章 大暑的姜，暖了夏的涼（第1頁）

大暑的日頭像塊燒紅的鐵，烤得柏油路冒煙。陸野站在陽臺(tái)，汗珠順著額頭滾進(jìn)衣領(lǐng)："這天氣，連風(fēng)都是燙的。"

暖寶抱著冰鎮(zhèn)西瓜跑進(jìn)來，小臉通紅："爸爸！奶奶說今天大暑，要喝伏茶、吃伏面，還要曬伏姜！"她舉著片姜，"這個(gè)姜要怎么曬呀？"

陸奶奶顫巍巍端來個(gè)大陶罐："伏姜要選老黃姜，去皮切片，用紅糖腌制，再放在太陽下曬足七七四十九天。"她擦了擦汗，"我年輕時(shí)大暑這天，要曬兩大罐伏姜，一個(gè)冬天都喝不完。"

"奶奶，伏姜是什么味道？"暖寶好奇地問。

"辛辣中帶甜，"陸奶奶笑，"喝一口渾身發(fā)熱，比什么涼茶都管用。大暑喝伏姜，冬天不怕冷。"

大暑·尋俗

上午，陸野帶著暖寶去中藥鋪買伏姜。老中醫(yī)王伯伯笑呵呵遞來姜塊："小陸，大暑喝伏姜，這是老祖宗的智慧。"他拿起塊姜，"要選這種老黃姜，辣味足，藥效好。"

"王伯伯，伏姜為什么要曬那么久？"暖寶問。

"慢工出細(xì)活，"王伯伯說，"曬的時(shí)間越長，姜的辛辣味越純，紅糖的甜味越濃，兩者融合得越好。就像做人，要經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)。"

陸野買了五斤老黃姜，暖寶提著袋子直咧嘴："好重啊！"

"這叫姜重如山，"陸野開玩笑，"等會(huì)曬好了，給你泡杯伏姜茶。"

備料·承藝

廚房里，陸奶奶已準(zhǔn)備好紅糖和陶甕。暖寶搬來小凳子，站在旁邊看奶奶切姜："奶奶，姜要切多厚？"

"三分厚，"陸奶奶手把手教，"太薄容易碎，太厚曬不透。"她將姜塊整齊碼在竹匾上，"要陰干兩天，去掉水分，再開始曬。"

葉知秋在旁邊調(diào)配伏茶："綠茶、藿香、佩蘭、薄荷，各抓一把，用開水沖泡。"她聞了聞，"清香撲鼻，喝一口暑氣全消。"

陸野將竹匾搬到通風(fēng)處："陰干要避開陽光，不然姜會(huì)變黑。"他摸摸暖寶的頭，"做事和做人一樣，都要循序漸進(jìn)。"

曬姜·守藝

午后，日頭最毒的時(shí)候，陸奶奶把陰干的姜片拿出來曬。竹匾一字排開，姜片在陽光下泛著金黃。

"奶奶，曬姜要翻嗎？"暖寶蹲在旁邊，"像翻煎餅一樣？"

"要翻，"陸奶奶笑，"每隔兩小時(shí)翻一次，讓兩面都曬到太陽。"她遞給暖寶小耙子，"你來試試？"

暖寶認(rèn)真翻著姜片，汗珠滴在匾里："奶奶，我是不是很有耐心？"

"有，"陸奶奶夸獎(jiǎng)，"我們暖寶長大肯定是能干的人。"

麥芒搖搖晃晃爬過來，指著姜片："辣。。。。。。辣！"

"小饞貓，"葉知秋抱起他，"這個(gè)要曬好久才能吃，現(xiàn)在碰不得。"

制茶·共融

傍晚，伏茶泡好了。碧綠的茶葉在杯中舒展，薄荷的清香撲面而來。

"好香啊！"暖寶湊過去聞，"奶奶，我能喝嗎？"

"能，"陸奶奶倒了一小杯，"溫溫的，不燙嘴。"

暖寶抿了一口："有點(diǎn)苦，但是很清爽！"

"良藥苦口，"陸奶奶說，"伏茶雖苦，卻能清熱解暑。就像生活，有苦才有甜。"

陸野端來伏姜茶："這個(gè)更辣，你要不要試試？"