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第183章 夏至的面，拌出夏的爽（第1頁）

夏至的蟬鳴裹著熱浪撞進堂屋窗欞時，陸野已經(jīng)蹲在灶前的石磨旁揉面。汗水順著下巴滴在磨盤上，暈開小小的濕痕——新麥?zhǔn)峭蹊F柱昨天剛送來的，顆粒飽滿泛著金黃，磨出來的面香得能飄出半條街。

“爸爸！我也要揉！”暖寶穿著碎花短袖，攥著小拳頭蹦跳過來，鼻尖沾著面粉，“奶奶說夏至要吃涼面，我給麥芒弟弟揉第一團面！”她的小手按在面團上，像只小貓咪踩在棉花上，“老師說，涼面要筋道，弟弟吃了有力氣跑！”

陸野笑著擦她臉上的粉：“小寶兒的面，比去年的軟?！彼笃饓K面團，指節(jié)一壓一道印，“等會給你留份，拌上黃瓜絲，比糖還甜?！?/p>

里屋傳來“嘩啦”聲，葉知秋抱著剛醒的麥芒出來，身上搭著薄紗裙：“野子，麥芒醒了，要吃奶。”她摸了摸麥芒的小腦袋，又轉(zhuǎn)向灶臺，“我熬了綠豆湯，加了冰糖，等會給涼面解膩?！?/p>

“辛苦媳婦兒?！标懸敖舆^麥芒，小娃娃攥著他的食指，力氣大得像小鉗子，“今天讓你當(dāng)回夏至的公主，坐著吃涼面?！彼蛟和?，李狗蛋的平板車“吱呀”駛來：“鐵柱哥他們來了。”

院外傳來吆喝：“野子！葉丫頭！夏至送麥，我?guī)Я诵履サ拿娣郏　蓖蹊F柱跳下車，背心濕得貼在背上，“李狗蛋說今兒個來幫咱壓面條，他新買的壓面機，勁兒大！”

“鐵柱哥，快進屋！”陸野接過面粉袋，“去年你送的面，知秋做的涼面，暖寶吃了三碗。”

李狗蛋推著平板車緊隨其后，車上碼著壓面機和青花瓷碗：“這是按你要求買的，壓出來的面細勻。還有今年的新醋，泡蒜用的，夏至涼面離不了?！彼麤_暖寶擠眼，“小寶兒，叔給你留把小壓面杖，等會教你壓面，說‘這是叔叔的手藝’！”

“我要給麥芒弟弟留！”暖寶立刻舉著壓面杖，“讓他看著面從機器里鉆出來，像變魔術(shù)！”

陸野帶著王鐵柱調(diào)試壓面機。金屬輥子轉(zhuǎn)動起來，“吱呀”作響，面團進去，出來就成了細勻的面條。“這機器省勁兒，”李狗蛋擦著汗，“你奶奶以前壓面，得揉半小時，現(xiàn)在一分鐘就好?！?/p>

“那是?！标懸懊饣拿鏃l，“多虧你倆幫忙，不然我還得揉到天黑?！?/p>

日頭爬到中天，暑氣正濃。陸家院子里擺開了涼面宴。八仙桌上鋪著藍印花布，中間擺著青花瓷碗裝的涼面，周圍是拍黃瓜、煮豆芽、腌蘿卜條，還有一盆冰鎮(zhèn)綠豆湯?！皣L嘗奶奶調(diào)的汁，”陸奶奶端來碟子，里面是醋、蒜、辣椒油、香油，“這汁要拌勻，不能太酸，不能太辣，剛好提味?！?/p>

“好吃！”暖寶夾起一筷子面，“筋道！比去年的還好吃！”她舉著碗，“我要給麥芒弟弟留半碗，等他長大，吃涼面配西瓜！”

“小饞貓。”陸野笑著擦她嘴角的醋，“麥芒現(xiàn)在只能喝奶，等你學(xué)會了壓面，給弟弟做涼面。”

陸奶奶坐在槐樹下，搖著蒲扇：“這涼面是你太姥姥傳的方子，夏天吃最爽，敗火?！彼钢郎系拇灼?，“這醋是去年冬天腌的，放了一年，香得很?！?/p>

午后，李狗蛋帶著幾個嬸子來吃涼面?！斑@面真細！”張嬸吸溜一口，“比我家那口子揉的強多了?！?/p>

“那是野子揉的?！蓖蹊F柱啃著黃瓜，“他手勁大，揉的面筋道?！?/p>

暖寶搬來小凳子，坐在壓面機旁畫畫。畫紙上是個大壓面機，吐出細細的面條，旁邊歪歪扭扭寫著“麥芒的涼面”?！暗塞溍⒋罅?，”她舉著畫給陸奶奶看，“我教他壓面，做給弟弟吃！”

“好。”陸奶奶戴上老花鏡，“奶奶給你裱起來，掛廚房墻上?！?/p>

傍晚時分，陸野在廚房煮第二鍋面。水汽氤氳中，面條浮起來，像條白色的絲帶?！爸?，嘗嘗這鍋，”他撈起面，“火候剛好，不軟不硬。”

“嗯。”葉知秋坐在餐桌前，“加了黃瓜絲，更清爽?！彼龏A起面，吹了吹，“麥芒要是能吃，肯定喜歡?！?/p>