黑巖小說

第122章 白露的釀，封存秋露的甜（第1頁）

清晨的露水特別重。陸野推開院門，草葉上的露珠順著葉脈滾落，在青石板上濺起細(xì)小的水花。葉知秋穿著厚實(shí)的毛衣從屋里出來，手里端著剛出鍋的玉米粥："野子，奶奶說今兒個白露，得釀米酒——"她哈了口氣，白霧在冷空氣中散開，"你爺爺當(dāng)年釀的米酒，可是十里八鄉(xiāng)都聞名的。"

"可不是。"陸野搓了搓手，"那時候窮，沒什么下酒菜，就著自家釀的米酒，也能喝得痛快。"他接過玉米粥，"走，咱去地窖取糯米，今天要釀夠冬天喝的。"

暖寶穿著粉色毛衣跑出來，小臉凍得通紅："爸爸媽媽！我要幫忙釀酒！"她的小手攥著個小勺子，"我會攪和！"

"小寶兒別急。"陸奶奶顫巍巍捧來個紅漆木盆，"先把糯米泡上，要泡夠十二個小時，米才軟和。"她摸了摸暖寶的頭，"你太爺爺釀米酒，總說米要泡透，酒才香。"

地窖里很暖和，儲存的蔬菜還帶著泥土的清香。陸野打開大缸，里面是滿滿一缸白花花的糯米："這是王哥從鎮(zhèn)上捎來的新糯米，顆粒飽滿，最適合釀酒。"

"我記得，"葉知秋擦干凈手，"六年前第一次來咱家，你就在地窖里釀米酒，那香味飄得滿院子都是。"她彎腰撿起顆糯米，"那時候我就想，能嫁給會釀酒的男人，肯定很幸福。"

陸野笑了："那時候你還說我是個窮光蛋，連彩禮都拿不出來。"

"那不一樣。"葉知秋靠在他肩頭，"那時候愛你，現(xiàn)在更愛你。"

暖寶蹲在旁邊，小手在糯米堆里攪和："爸爸媽媽，我也要泡米！"

"好。"陸野抱起她，"小寶兒幫忙泡米，等酒釀好了，給你留最甜的。"

村頭的曬谷場上，王鐵柱正在翻曬新收的玉米："野子！葉丫頭！白露到了，該準(zhǔn)備過冬的菜了！"他擦了擦汗，"我家的蘿卜、白菜都收完了，你家該動手了。"

"這就去。"葉知秋應(yīng)著，"暖寶，跟奶奶在家泡米，爸爸媽媽去地里收菜。"

"不！"暖寶撅起嘴，"我要跟爸爸媽媽一起去！"

"行。"陸野抱起她，"讓小寶兒當(dāng)小監(jiān)工，監(jiān)督我們收菜。"

菜地里，白菜、蘿卜、芥菜長得郁郁蔥蔥。陸野揮舞著鐮刀，一刀下去，白菜應(yīng)聲倒地："今年的白菜長得好，一棵能有五斤重。"

"那是。"葉知秋蹲在旁邊拔蘿卜，"你瞧這個蘿卜，比暖寶的小胳膊還粗！"

暖寶舉著小蘿卜跑過來："這個給奶奶！這個給爺爺！"

"小寶兒真懂事。"陸野把她抱起來，"等冬天到了，奶奶就能喝上熱乎的蘿卜湯了。"

日頭偏西時，菜地里的活計基本干完了。陸野和葉知秋推著滿滿一車蔬菜往家走，暖寶坐在車上，小手里攥著個大蘿卜："這個蘿卜好大！能當(dāng)枕頭嗎？"

"能當(dāng)小寶兒的玩具。"陸野笑著說，"冬天可以放在炕頭，暖乎乎的。"

"我要給蘿卜畫笑臉！"暖寶揮舞著小手，"讓它每天都開心！"

回到家，陸奶奶已經(jīng)準(zhǔn)備好了釀酒的工具：幾個大陶缸、木勺、竹篩，還有一袋酒曲。"都過來，"她指揮著，"野子負(fù)責(zé)拌酒曲，秋丫頭負(fù)責(zé)裝缸，小寶兒……"她看著暖寶，"小寶兒負(fù)責(zé)扇風(fēng)，別讓米發(fā)霉。"

"好！"暖寶舉起小扇子，"我要給米寶寶扇風(fēng)！"

釀米酒是個細(xì)致活。陸野把泡好的糯米瀝干水分，均勻地鋪在竹篩里："米要鋪得厚薄均勻，這樣發(fā)酵才均勻。"他撒上酒曲，"這酒曲是咱爺爺傳下來的秘方，比買的香多了。"

葉知秋小心翼翼地把拌好酒曲的糯米裝進(jìn)陶缸："要裝七分滿，留三分空間給酒發(fā)酵。"她用木勺輕輕壓實(shí)，"太實(shí)了不行，太松了也不行，得剛剛好。"

暖寶蹲在缸邊，小扇子輕輕地扇："米寶寶，扇扇風(fēng)，快快長大變酒！"

"小寶兒的扇風(fēng)最管用。"陸野笑著說，"等酒釀好了，肯定特別香。"

三天后，米酒開始冒泡了。陸野打開陶缸，淡淡的酒香飄了出來："成了！"他高興地說，"咱家的米酒，比去年的還香！"