黑巖小說

第241章 小滿的苦，甜了夏的夢(mèng)（第1頁(yè)）

清晨，露珠還掛在草葉上，陽光已經(jīng)透過窗欞灑進(jìn)房間。陸野推開窗，濕潤(rùn)的空氣中帶著青草的清香——小滿到了。

暖寶揉著惺忪的睡眼跑進(jìn)來：爸爸！奶奶說今天小滿，要吃苦菜、看麥子！她手里捧著個(gè)小竹籃，我?guī)湍闳ゲ煽嗖税桑?/p>

陸奶奶系著淡綠色圍裙從廚房探出頭，手里端著碗剛泡好的苦菜茶：小滿小滿，江河漸滿。這苦菜要選最嫩的，焯水后涼拌，敗火清心。她擦了擦眼鏡，你太姥姥以前小滿這天，總說小滿吃苦，一夏不苦，要全家一起吃苦菜，圖個(gè)吉利。

奶奶，為什么要吃苦菜？暖寶捏著一片苦菜葉，這么苦，能吃嗎？

傻孩子，陸奶奶笑著接過葉子，苦菜雖苦，但營(yíng)養(yǎng)豐富。老輩人說小滿之日苦菜秀，這時(shí)候的苦菜最嫩，苦味也最淡。就像人生，先苦后甜，才能體會(huì)到生活的美好。

小滿·尋俗

上午，陸野帶著暖寶去田野里采苦菜。田埂上的苦菜長(zhǎng)得郁郁蔥蔥，嫩綠的葉子上掛著露珠。

奶奶，苦菜為什么要小滿采？暖寶蹲在地上，用小鏟子挖苦菜，其他時(shí)候不能采嗎？

小滿前后，苦菜長(zhǎng)得最嫩，藥效也最好，陸奶奶教她辨認(rèn)苦菜，你看，苦菜的葉子是羽狀的，像小羽毛。老輩人說小滿苦菜秀，一夏無病憂

路過麥田，暖寶指著金黃的麥穗：爸爸，麥子快熟了！

是呀，小滿看麥梢黃，陸野解釋，小滿時(shí)節(jié)，麥子開始灌漿，麥梢漸漸變黃，預(yù)示著豐收在望。你太姥姥以前小滿這天，總要帶我來麥田，說小滿未滿，麥粒漸滿

陸奶奶采了一大籃苦菜：我們回家做苦菜拌豆腐，還要煮苦菜湯。她指著遠(yuǎn)處的桑園，你太姥姥以前小滿還要養(yǎng)蠶，說小滿祭蠶神，蠶繭大又圓

備料·承藝

廚房里，陸奶奶已將苦菜焯水、過涼水、擠干水分。嫩綠的苦菜葉整齊地碼在盤子里，散發(fā)著淡淡的清香。

苦菜要這樣涼拌，陸奶奶示范著，加蒜末、醋、香油，苦味就變成了清香。你太姥姥拌的苦菜，連你爺爺那么挑剔的人都愛吃。

暖寶搬來小凳子，站在案板前學(xué)切豆腐：奶奶，豆腐要切多厚？

半厘米，陸奶奶握著她的手，要切得均勻，這樣拌的時(shí)候才入味。你太姥姥教我切豆腐，手穩(wěn)得像切藝術(shù)品。

葉知秋在旁邊準(zhǔn)備配料：蒜末要多放，醋要選山西老陳醋，香油要香而不膩。她切著蒜末，你奶奶說，小滿吃苦菜，是提醒我們生活有苦有甜，要學(xué)會(huì)品嘗不同的味道。

陸野負(fù)責(zé)煮苦菜湯：水要燒開，苦菜要放進(jìn)去煮三分鐘，不能太久，不然會(huì)煮爛。他認(rèn)真地控制著火候，你太姥姥煮湯，火候掌握得特別好，湯清味鮮。

麥芒搖搖晃晃過來，指著苦菜：菜。。。。。。苦！

小寶貝也想嘗嘗！暖寶捏了點(diǎn)苦菜給他，要慢慢嚼，苦味就變甜了！

拌菜·守藝

涼拌苦菜做好了。翠綠的苦菜葉，雪白的豆腐丁，撒上金黃的蒜末，淋上香油和醋，色彩鮮艷，香氣撲鼻。

好香??！暖寶拿起筷子，奶奶，我要嘗一口！

小饞貓，陸野笑著遞過勺子，慢點(diǎn)吃，別燙著。

暖寶小心翼翼地嘗了一口：嗯。。。。。。有點(diǎn)苦，但咽下去有股清香！