黑巖小說(shuō)

第95章 豆腐坊的熱氣，蒸出三代人的甜（第1頁(yè)）

臘月里的風(fēng)裹著雪粒子，打在豆腐坊的玻璃窗上“簌簌”響。陸野哈著白氣推開木門，蒸騰的熱氣立刻裹住他——王奶奶正踮著腳攪豆?jié){，藍(lán)布圍裙上沾著豆沫，銀白的頭發(fā)盤成髻，被熱氣熏得微微發(fā)亮。

“奶奶！”暖寶從里屋跑出來(lái)，小棉靴踩在青石板上“咯吱”響，“我聞見豆腐香了！”她的小鼻子使勁兒嗅著，發(fā)頂?shù)男【揪倦S著動(dòng)作一翹一翹，“我要吃嫩豆腐，滑溜溜的那種！”

“小寶兒，先洗手?！蓖跄棠剔D(zhuǎn)頭笑著，“你爸今兒個(gè)起大早去后山砍柴，說(shuō)要給豆腐坊燒火。你媽在里屋磨豆子呢，手都磨紅了?！彼噶酥咐镂莸拈T簾，“秋丫頭，來(lái)搭把手——這豆?jié){得點(diǎn)鹵水，火候得看日頭?！?/p>

葉知秋掀開門簾走出來(lái)，圍裙上沾著豆青，手腕上還掛著條紅繩——那是今早陸野系給她的，“圖個(gè)吉利”。她的指尖沾著濕豆沫，發(fā)間的玉簪閃著溫潤(rùn)的光：“奶奶，我磨了三遍，豆子都碎成泥了?！彼ㄆ鸢肷锥?jié){，“您嘗嘗，濃不濃？”

“濃！”王奶奶喝了一口，眼睛彎成月牙，“比我年輕時(shí)磨的還香。”她拍了拍葉知秋的手背，“秋丫頭，你這手嫩，磨豆子最合適——你媽當(dāng)年磨豆子，手磨得跟老樹皮似的，我還總嫌她粗糙。”

“奶奶，”葉知秋笑著把豆?jié){倒進(jìn)木桶，“我媽說(shuō)，磨豆子要‘心細(xì)如發(fā)’，豆子碎得勻，豆?jié){才濃?！彼D(zhuǎn)頭看向陸野，他正往灶膛里添柴，火光照得他古銅色的臉泛著暖光，“陸野，柴火夠不夠？”

“夠！”陸野把最后一根柴塞進(jìn)灶膛，“我撿了半車松枝，燒起來(lái)香得很?！彼亮瞬潦?，走到葉知秋身邊，“秋姐，我來(lái)點(diǎn)鹵水?！?/p>

“你行嗎？”葉知秋挑眉，“王奶奶說(shuō)點(diǎn)鹵水最講究，多了苦，少了嫩?！?/p>

“我爺爺教的?！标懸皬亩道锩鰝€(gè)陶葫蘆，“這是他當(dāng)年用的鹵水罐，我揣兜里帶回來(lái)的?！彼伍_木塞，琥珀色的鹵水“滴答”落進(jìn)豆?jié){里，“得順時(shí)針攪三圈，逆時(shí)針攪三圈——”

“停！”王奶奶笑著攔住他，“你爺爺那套早過(guò)時(shí)了?，F(xiàn)在都用溫度計(jì)，豆?jié){到八十度正好?！彼噶酥笁ι系臏囟扔?jì)，“你看，現(xiàn)在七十八度，再燒兩分鐘?！?/p>

陸野撓了撓頭：“奶奶，您這比我爺爺還講究?！?/p>

“那是。”王奶奶得意地挑眉，“我當(dāng)年跟著你太奶奶學(xué)做豆腐，她教我‘看天看水看火候’，現(xiàn)在我把這手藝傳給你倆，也算沒白活?！?/p>

暖寶趴在木桶邊，小手指著豆?jié){表面的泡沫：“奶奶，這泡沫像不像云朵？”

“像！”王奶奶摸了摸她的頭，“等你長(zhǎng)大了，給你做‘云朵豆腐’，軟得能飄起來(lái)?！?/p>

“我要吃！”暖寶拍著小手笑，“還要給媽媽留一塊，給爸爸留一塊！”

葉知秋蹲下來(lái)，幫暖寶擦掉鼻尖的豆沫：“小寶兒，等豆腐做好了，媽媽給你做‘豆腐腦’，加紅糖，甜得能膩死個(gè)人?！?/p>

“我要加桂花！”暖寶拽了拽她的衣角，“奶奶說(shuō)桂花是秋天的星星，撒在豆腐腦上，像星星落進(jìn)了碗里?！?/p>

“好?！比~知秋笑著應(yīng)下，“等會(huì)兒我去后院摘桂花——你爺爺去年種的桂樹，今年該開花了。”

陸野突然想起什么，從兜里掏出個(gè)紅布包：“奶奶，這是我爺爺當(dāng)年娶您時(shí)，太奶奶給的‘豆腐模子’?！彼归_紅布，里面是個(gè)刻著“?！弊值哪灸Ｗ?，“他說(shuō)‘做豆腐要用心，就像過(guò)日子，得一步一步來(lái)’?！?/p>

王奶奶接過(guò)模子，指尖輕輕撫過(guò)“?！弊郑骸斑@模子比你爺爺年紀(jì)都大。當(dāng)年我和你爺爺結(jié)婚，他用這模子給我做了塊豆腐，說(shuō)‘以后咱們的日子，就像這豆腐，越煮越香’。”她把模子遞給葉知秋，“秋丫頭，你用這個(gè)做豆腐，保準(zhǔn)能做出‘福豆腐’?！?/p>

葉知秋捏著模子，指尖觸到木紋里的歲月：“奶奶，我……”

“不用說(shuō)?！蓖跄棠膛牧伺乃氖直?，“你倆的事兒，我和你爺爺都看在眼里。你爺爺走前說(shuō)，‘野子這孩子，實(shí)心眼兒，能對(duì)秋丫頭好?！彼D(zhuǎn)頭看向陸野，“野子，你說(shuō)是不是？”

陸野耳尖泛紅，低頭攪豆?jié){：“是?！?/p>

“那就行?！蓖跄棠绦χ鹕恚拔胰プ鲠u菜，你們倆做豆腐——等會(huì)兒中午，咱們吃‘豆腐宴’：嫩豆腐、老豆腐、炸豆腐丸子，還有你媽腌的醬黃瓜。”

“好！”陸野應(yīng)了一聲，轉(zhuǎn)頭對(duì)葉知秋笑，“秋姐，咱們開工。”