黑巖小說(shuō)

第222章 芒種的梅，酸了夏的甜（第1頁(yè)）

芒種時(shí)節(jié)，江南的梅雨季悄然而至。清晨，陸野推開(kāi)窗，濕潤(rùn)的空氣中夾雜著青梅的酸澀香。暖寶揉著惺忪睡眼跑進(jìn)來(lái)："爸爸！今天要煮青梅，老師說(shuō)芒種要煮梅釀酒！"

廚房里，葉知秋正站在灶臺(tái)前清洗青梅："這是你奶奶從老家寄來(lái)的，山上的野青梅，酸得掉牙。"她笑著捏起一顆，"小寶兒，嘗嘗？"

"不要！"暖寶連連擺手，"太酸了！"

陸奶奶顫巍巍端來(lái)個(gè)陶甕："我這有去年泡的青梅酒，酸甜適中。"她擦了擦甕口的灰，"芒種這天煮青梅，既是嘗鮮，也是送花神的儀式。"

"送花神？"暖寶好奇地問(wèn)，"花神是誰(shuí)呀？"

"是管百花的神仙，"陸奶奶坐在藤椅上，"芒種一到，百花凋零，人們就煮青梅、釀美酒，送花神歸位，祈求來(lái)年花開(kāi)得更艷。"

芒種·尋俗

上午，陸野帶著暖寶去郊外的梅園。雨后的梅林青翠欲滴，空氣里滿是青梅的清香。

"爸爸，花神真的存在嗎？"暖寶仰著頭看滿樹(shù)的青梅，"她會(huì)不會(huì)難過(guò)？"

"傻孩子，"陸野摸摸她的頭，"花神是古人對(duì)自然的敬畏，就像我們感謝土地賜予糧食一樣。"

梅園主人王大爺笑著走來(lái)："小陸，帶閨女來(lái)摘青梅？"

"是啊，"陸野指著滿樹(shù)青果，"準(zhǔn)備回家煮梅。"

"芒種煮梅，是我們這里的傳統(tǒng)，"王大爺遞來(lái)竹籃，"這梅子要選青中帶黃的，太青太酸，太黃太軟。"

暖寶認(rèn)真挑選："我要選最圓的，像小皮球一樣！"

備料·承藝

回到家里，廚房成了煮梅的主戰(zhàn)場(chǎng)。陸野負(fù)責(zé)清洗青梅："要用鹽水泡半小時(shí)，去除澀味。"他握著暖寶的手，"要輕輕搓洗，別把皮弄破了。"

"爸爸，為什么要泡鹽水？"暖寶問(wèn)。

"去除果皮的苦澀，"陸野解釋，"就像人生，要先經(jīng)歷一些苦，才能?chē)L到甜。"

葉知秋在旁邊調(diào)配糖水："白糖和青梅的比例要?jiǎng)偤茫鹧谏w了梅的清香，太酸又難以下咽。"她嘗了嘗，"再加一勺蜂蜜，中和一下酸味。"

陸奶奶搬來(lái)去年泡的青梅酒："這個(gè)要溫一下，配煮好的青梅最是解膩。"她倒了兩杯，"你太爺爺生前最愛(ài)喝這個(gè)，說(shuō)比什么名酒都香。"

煮梅·守藝

中午時(shí)分，廚房里飄著酸甜的香氣。陸野將泡好的青梅和糖水一起倒入鍋中："要小火慢煮，讓梅子的酸和糖的甜慢慢融合。"

"我聞到香味了！"暖寶趴在鍋邊，"肯定很好喝！"

"還要煮半個(gè)時(shí)辰，"陸野說(shuō)，"急不得，好味道要慢慢等。"

等待的時(shí)間里，陸奶奶講起芒種的習(xí)俗："我們小時(shí)候，芒種這天要送花神。女孩子們用彩綢扎成花環(huán)，掛在樹(shù)上，祈求花神保佑來(lái)年花開(kāi)繁茂。"

"那我們也要送花神！"暖寶興奮地說(shuō)，"我要做個(gè)最漂亮的花環(huán)！"

"好啊，"葉知秋拿來(lái)彩綢和絲帶，"我們都來(lái)動(dòng)手。"

一家人忙活起來(lái)，暖寶和葉知秋編花環(huán)，陸野和陸奶奶準(zhǔn)備祭品。麥芒坐在嬰兒椅上，搖搖晃晃拍著小手，像是在為花神送行。

祭神·傳承

下午，一家人帶著花環(huán)和祭品來(lái)到院中的桃樹(shù)下。

"花神大人，"暖寶雙手合十，"感謝您讓花兒開(kāi)得這么美，現(xiàn)在您要回家了，我們送您花環(huán)，希望您明年帶來(lái)更多鮮花！"