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第214章 小雪的雪，白了冬的靜（第1頁）

小雪的清晨，細(xì)雪如鹽，悄無聲息地落滿瓦檐。陸野推開柴門，寒氣裹著雪粒子撲在臉上，他哈出一口白霧，望著院角那棵老梅樹——枝椏間已凝著薄霜，像撒了層碎玉?！鞍职?！下雪啦！”暖寶穿著粉色羽絨服，戴著毛線帽，小臉凍得像紅蘋果，手里攥著把小掃帚，“我要掃雪給弟弟堆雪人！”

“慢點(diǎn)，別摔著?！标懸皬澭嫠o圍巾，“小雪掃雪，是老輩傳下的吉兆，掃走晦氣，迎來暖冬。”他抬頭望向院門口，王鐵柱扛著半扇豬肉的身影晃了晃，身后跟著拎著香料包的李狗蛋，兩人的棉靴踩得雪“咯吱”響?！耙白樱⌒⊙╇缗D肉，我家送了土豬肉！”王鐵柱抖落肩頭的雪，“這肉肥瘦相間，腌出來香得能饞哭狼！”

“鐵柱哥，快進(jìn)來烤烤火！”陸野接過豬肉，沉甸甸的，“暖寶正燒棗茶呢?！?/p>

暖寶舉著銅壺從廚房跑出來，壺嘴冒出的熱氣模糊了睫毛：“爸爸！奶奶說小雪要喝棗茶，我給弟弟留最甜的！”她踮腳往壺里添紅棗，“弟弟喝了，比我抗凍！”

陸奶奶系著深灰棉圍裙從堂屋出來，手里端著剛曬好的蘿卜干：“先喝碗茶暖身子，腌肉要等會(huì)動(dòng)手?！彼瘜殙乩锶隽税谚坭?，“這茶加了枸杞，補(bǔ)氣血?！?/p>

葉知秋系上墨綠圍裙，接過陸奶奶手里的蘿卜干：“媽，您歇著，我來切肉。”她回頭對(duì)暖寶笑，“小寶兒，跟媽媽學(xué)切肉絲，要切得勻，腌出來才入味?！?/p>

備肉·承俗

廚房的案板上，土豬肉泛著粉白的光。陸野用刀背反復(fù)捶打肉面：“腌臘肉要選帶皮的五花肉，捶松了才好入味。”他撒上粗鹽、花椒、八角，“你太姥姥說，調(diào)料要‘三勻’——鹽勻、料勻、手勻，這樣腌出來的肉才香得均勻?！?/p>

暖寶蹲在旁邊，小手托著腮幫子看：“爸爸，肉肉在跳舞！”她學(xué)著樣子，用小竹刀戳肉，“我給弟弟戳最嫩的肉！”

“小寶兒真能干?！蓖蹊F柱拎著陶壇過來，“我?guī)湍惆讶鈮K攤開晾，晾透了才好抹鹽?！彼麑⑷鈮K鋪在竹匾里，“這陶壇是我家傳的，腌肉不跑味。”

李狗蛋搬來研缽：“我家磨了芝麻香油，給你家腌肉提香！”他推著研桿，“暖寶，坐研缽邊看，芝麻香得能醉人。”

暖寶趴在研缽邊，看芝麻變成金黃的油：“像蜜！弟弟吃了，肯定笑出小酒窩！”

陸奶奶坐在灶邊燒火：“我像你這么大時(shí)，小雪要腌滿滿一缸肉。那時(shí)候，豬肉是自己養(yǎng)的，調(diào)料是自己磨的，腌好的肉能掛到開春?！彼巡窕鹑M(jìn)灶膛，“現(xiàn)在日子好了，肉和調(diào)料都不缺，但這老講究不能丟?！?/p>

“奶奶那時(shí)候真不容易?！迸瘜殰愡^去，“我以后要給弟弟腌好多肉，讓他冬天也能吃香香的！”

腌肉·守藝

午后的陽光穿過窗欞，照進(jìn)廚房。陸野將晾好的肉塊倒進(jìn)大陶缸，一層肉一層調(diào)料：“腌肉要壓實(shí)，讓每塊肉都裹上調(diào)料?！彼檬瘔K壓上，“你太姥姥說，腌肉要‘三翻三按’，頭遍按出水分，二遍按出香味，三遍按出緊實(shí)?！?/p>

葉知秋揉著面團(tuán)：“媽，我來和面，給暖寶做糖餅。”她將紅糖和面粉調(diào)成糊，“這餅要煎得兩面金黃，暖寶肯定愛吃?！?/p>

暖寶趴在缸邊，小手捏著肉塊：“爸爸，肉肉在缸里睡覺嗎？”

“是呀?！标懸澳竽笏男”亲?，“它們?cè)诟桌飻€力氣，等過年時(shí)給我們變香噴噴的臘肉?！?/p>

王鐵柱端來?xiàng)棽瑁骸靶獣?huì)兒！喝碗茶暖身子。”他舀了勺茶，“這茶加了枸杞，甜得很?！?/p>

李狗蛋搬來酒壇：“我家有現(xiàn)成的白酒，腌肉時(shí)倒點(diǎn)，殺菌又提香！”他掀開壇蓋，“你聞聞，香得能醉倒雪娃娃?！?/p>

陸奶奶抿了口棗茶：“暖！”她望著陶缸，“我嫁過來時(shí)，你爺爺總說‘小雪腌肉，冬天不慌’，現(xiàn)在看來，是真的?！?/p>

“爺爺那時(shí)候真會(huì)說?！迸瘜殰愡^去，“我以后要給弟弟腌最香的肉，他長(zhǎng)大要吃三大碗！”

踏雪·寄情

傍晚，雪越下越大，天地間一片素白。陸野帶著全家去村后的梅林踏雪。老梅樹的枝椏被雪壓彎，卻仍倔強(qiáng)地擎著幾點(diǎn)紅梅，像燃在雪地里的火。

“爸爸，梅花不怕冷！”暖寶踮腳摸了摸梅花，“弟弟以后要像梅花一樣，不怕困難！”

“會(huì)的?！标懸氨鹚暗却禾靵砹?，梅花謝了，結(jié)的梅子還能泡酸梅湯。”