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第294章 路易斯·費(fèi)德里科·萊洛伊爾：＂廚房炸場王＂（第1頁）

1930年代，那時(shí)的萊洛伊爾還是個(gè)年輕氣盛、懷揣著對科學(xué)無限憧憬的科研新星，一頭扎進(jìn)了糖代謝研究的神秘領(lǐng)域。

當(dāng)時(shí)實(shí)驗(yàn)室的經(jīng)費(fèi)緊張得如同干涸的河床，試劑更是貴得讓人咋舌。

萊洛伊爾望著那昂貴的試劑標(biāo)簽，眉頭緊鎖，突然靈機(jī)一動(dòng)，想到了廚房里隨處可見的蜂蜜。

他心想：“蜂蜜不就是糖的濃縮嘛，說不定能代替那些昂貴的試劑呢！”

于是，他像個(gè)勇敢的探險(xiǎn)家，毫不猶豫地開始了這場大膽的實(shí)驗(yàn)。

他小心翼翼地將蜂蜜倒入實(shí)驗(yàn)容器，按照預(yù)想的步驟進(jìn)行操作。

然而，科學(xué)實(shí)驗(yàn)就像一場充滿未知的冒險(xiǎn)，往往不會按照人們的設(shè)想發(fā)展。

隨著實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行，容器里的混合物開始發(fā)出奇怪的聲響，氣泡不斷翻滾，就像即將噴發(fā)的火山。

萊洛伊爾還沒來得及反應(yīng)過來，只聽“轟”的一聲巨響，一場“糖漿大爆炸”在實(shí)驗(yàn)室里上演了。

同事們聽到爆炸聲，紛紛驚慌失措地沖進(jìn)實(shí)驗(yàn)室。

眼前的景象讓他們目瞪口呆：萊洛伊爾站在一片狼藉之中，頭發(fā)上、臉上、衣服上全都沾滿了結(jié)晶蜂蜜，活像一個(gè)從糖罐里爬出來的怪物。

他不但沒有驚慌失措，反而興奮地?fù)]舞著手臂，大喊：“我發(fā)現(xiàn)了！糖的黏性比膠水強(qiáng)！”

同事們被他這突如其來的喊聲弄得哭笑不得，這場烏龍事件也讓他在實(shí)驗(yàn)室里獲得了“實(shí)驗(yàn)室甜心”這個(gè)既搞笑又貼切的外號。

從那以后，萊洛伊爾對糖類分解的研究更加癡迷，仿佛被糖的魔力深深吸引住了。

為了在科研的道路上繼續(xù)前行，同時(shí)又要應(yīng)對經(jīng)費(fèi)緊張的難題，萊洛伊爾想出了一個(gè)“絕妙”的主意——溜進(jìn)布宜諾斯艾利斯大學(xué)的食堂后廚做實(shí)驗(yàn)。

他覺得廚房里食材豐富，說不定能找到一些對糖代謝研究有用的東西。

有一天，他趁著廚師不注意，偷偷把淀粉酶倒入了正在發(fā)酵的面團(tuán)里。

他滿心期待地想著，這或許能揭示酶對碳水化合物的神奇作用。

然而，他萬萬沒有想到，這一小小的舉動(dòng)卻引發(fā)了一場意想不到的“災(zāi)難”。

由于淀粉酶的加入，面團(tuán)的發(fā)酵過程完全失控，變得堅(jiān)硬無比，就像一塊塊石頭。

當(dāng)廚師發(fā)現(xiàn)面團(tuán)變成這樣時(shí)，氣得暴跳如雷。

而全校師生也沒能幸免，接下來的三天，他們被迫啃著這些“鉆石硬度面包”，牙齒都快被硌掉了。

校長得知此事后，怒氣沖沖地找到萊洛伊爾，咆哮道：“你是要培養(yǎng)科學(xué)家還是牙醫(yī)？你看看你干的好事！”

萊洛伊爾卻一臉無辜地辯解：“這證明了酶活性對碳水化合物的影響！這可是個(gè)重大的發(fā)現(xiàn)啊！”

雖然他的解釋聽起來有些牽強(qiáng)，但這次經(jīng)歷也讓他更加深刻地認(rèn)識到了酶在糖代謝中的重要作用，也為他日后的研究奠定了基礎(chǔ)。

"糖代謝研究的魔幻操作"

1949年，對于萊洛伊爾來說，是具有里程碑意義的一年。

經(jīng)過無數(shù)個(gè)日夜的努力和探索，他終于發(fā)現(xiàn)了尿苷二磷酸葡萄糖（UdpG）。

這個(gè)發(fā)現(xiàn)就像一顆璀璨的星星，照亮了糖代謝研究的黑暗領(lǐng)域。