黑巖小說

第347章 思維陷井2（第1頁）

諸侯太牢，大夫少牢。

先秦時(shí)期的不同等級(jí)的祭祀，要使用不同的牲畜。

太牢指的是牛豬羊，而少牢只有豬羊兩種。

天子食太牢，牛豬羊三牲俱全。

也就是說天子什么都可以吃，然后依地位往下分食。

分別是：諸侯食牛；卿食羊；大夫食豬；士人食魚炙；庶人食菜。

什么地位吃什么食物，在先秦時(shí)期分的很清楚，如果胡亂吃就是僭越了。

所以根本就沒有嫌棄豬肉臟的說法，古代的普通老百姓還吃不起呢。

不，應(yīng)該是說起碼在先秦時(shí)期的平民百姓沒有資格吃豬肉。

這里講一個(gè)題外話，帝王祭祀完后，會(huì)給群臣分祭品，丞相分的是牛耳。

所以就有了執(zhí)天下牛耳的說法，指的就是丞相。而丞相的另外一個(gè)稱呼便是……宰執(zhí)。

而豬臉則叫膏腴，分到這個(gè)的人，便說明帝王愿意給這個(gè)人富貴，讓這個(gè)人安享富貴，不會(huì)拿這個(gè)人開刀，也不會(huì)重用就是……

到了漢代，養(yǎng)豬已經(jīng)成為一種重要的農(nóng)業(yè)活動(dòng)。

史記中記載：澤中千足彘，其人與千戶等。

翻譯過來用大白話說就是：如果一個(gè)人能養(yǎng)二百五十頭豬，他的財(cái)富就可以和千戶侯相提并論了。

到了北魏末年，更是出了一本非常重要的書，賈思勰的《齊民要術(shù)》。

書里其中有一整個(gè)章節(jié)，都是在教老百姓如何養(yǎng)好豬。

比如書中教人們?nèi)绾芜x豬崽：母豬要取短喙無柔毛，喙長牙太多，一廂三牙以上，則不煩畜。為難肥故，有柔毛者，爓治難凈也。

意思是說：買豬要買嘴短的，沒有毛的比較好。一邊多于三顆牙的養(yǎng)不肥，有毛的也不好打理。

《齊民要術(shù)》里還講了應(yīng)該怎么閹割豬：其子三日便掐尾，六十日后犍，不犍者骨粗肉少，如鍵牛法者，無風(fēng)死之患……

說的便是小豬崽出生后三日就要立刻斷尾，不然它頻繁的搖尾巴，就會(huì)造成熱量損耗，不容易增肥。斷尾還可以有效的減少家豬相互咬尾造成傷害，更是避免六十天后做閹割手術(shù)，傷口因?yàn)橐舶投艿礁腥尽?/p>

而華神醫(yī)的先祖華佗也在《獸醫(yī)科秘傳》中，更是指出，閹豬要以春秋兩季為宜，夏季炎熱容易感染，冬季寒冷傷口愈合的慢。

所以講古人不懂如何閹割豬崽，豬肉味道腥騷他們不吃，這種現(xiàn)代人想當(dāng)然的言論是不對(duì)的，太想當(dāng)然的，充滿現(xiàn)代人莫名優(yōu)越感，十分傲慢與偏見，且十分無知的。

如果沒有好的調(diào)料與烹飪方法，即使是羊肉也一樣無比腥膻。

李俊開養(yǎng)豬場(chǎng)，感嘆家族里沒有閹豬的人才，并不是這個(gè)時(shí)代沒有人會(huì)閹割豬崽。

這個(gè)時(shí)代的交流不發(fā)達(dá)，許多人一輩子都沒有走出過自己生活的村鎮(zhèn)，造就了這個(gè)時(shí)代的信息傳播速度慢。

再加上這個(gè)時(shí)代的人，學(xué)會(huì)了某一種技術(shù)，都是十分的保密，傳男不傳女之類的太普遍了。師父帶徒弟也是前三年免費(fèi)干活，學(xué)會(huì)了也要給師父效力三年，通常還會(huì)留一手。

而李三自告奮勇的接下差事后，李俊便給了一本《齊民要術(shù)》李氏印刷坊重印本給他。

華神醫(yī)也從《獸醫(yī)秘傳》中，把關(guān)于閹割豬崽的相關(guān)記錄給了李三。

其實(shí)李氏三房禁地大書房里，有這本《獸醫(yī)秘傳》，甚至是被世人認(rèn)為已經(jīng)失傳了的華佗著作《青囊經(jīng)》都有。