黑巖小說(shuō)

第525章 老鋪遇舊識(shí)，新酪牽出未了情（第3頁(yè)）

-團(tuán)圓酪300g（保留桂圓、紅棗，增加口感）

-溫水100ml（調(diào)節(jié)濃稠度）

-枸杞5g（洗凈，裝飾用）

-冰糖5g（根據(jù)口味調(diào)整）

-關(guān)鍵步驟：

1。團(tuán)圓酪中加入溫水，攪拌均勻，調(diào)成羹狀；

2。倒入小銅鍋，小火加熱至40c，加入冰糖，攪拌至融化；

3。倒入碗中，表面撒上枸杞即可。

-匠人心得：“團(tuán)圓酪，貴在‘情’與‘諾’。情者，蘇柳兩家的親情、友情也；諾者，蘇明遠(yuǎn)對(duì)柳老夫人的承諾，對(duì)酪道的堅(jiān)守也。做此酪，需懂‘情’——帶著對(duì)親人的思念，對(duì)過(guò)往的釋?xiě)?，才能做出有溫度的酪品。柳氏后人切記，酪道之傳，在‘技’，更在‘情’——沒(méi)有情的酪品，再好吃也少了靈魂。”

蘇晴看著蘇明哲小心翼翼地控制著火候，又看著林晚星認(rèn)真地?cái)嚢枥殷w，眼眶漸漸濕潤(rùn)。她想起小時(shí)候，父親也是這樣在灶臺(tái)前熬酪，只是那時(shí)候她不懂，總覺(jué)得父親不陪她玩。

四、酪香解心結(jié)，反轉(zhuǎn)再遇親情暖

五個(gè)小時(shí)后，“團(tuán)圓酪”終于發(fā)酵完成。蘇明哲打開(kāi)白瓷罐，一股濃郁的香味飄了出來(lái)——有牛奶的醇厚，有紅糖的香甜，還有桂圓和紅棗的溫暖。他給蘇晴盛了一碗：“晴丫頭，嘗嘗你爸當(dāng)年想做給你的團(tuán)圓酪?！?/p>

蘇晴接過(guò)碗，舀起一勺嘗了一口，眼淚瞬間掉了下來(lái)：“是這個(gè)味道……我小時(shí)候偷偷嘗過(guò)爸爸熬的酪，就是這個(gè)味道！”她翻到日記里那封寫(xiě)給她的信，讀著讀著，泣不成聲：“爸，我錯(cuò)了，我不該誤會(huì)您這么多年……”

蘇明哲拍著她的背：“傻丫頭，都過(guò)去了?，F(xiàn)在回來(lái)就好，我們一起把你爸和你柳奶奶的‘共享酪坊’開(kāi)起來(lái)。”

這時(shí)，張奶奶提著剛蒸的饅頭走進(jìn)來(lái)：“晴丫頭回來(lái)啦？嘗嘗奶奶做的饅頭，配你們的團(tuán)圓酪正好！”街坊們也紛紛圍過(guò)來(lái)，給蘇晴遞吃的，說(shuō)笑著問(wèn)她在南方的生活。

系統(tǒng)光屏瞬間亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·親情歸位】：

【蘇晴的決定：她決定關(guān)閉南方的甜品店，留在西市街，和林晚星他們一起籌備“共享酪坊”；她還把自己在南方的甜品管理經(jīng)驗(yàn)用上，幫著優(yōu)化老鋪的線上訂單和游客體驗(yàn)，讓柳氏酪道“傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合”】

【共享酪坊籌備：街坊們都很支持“共享酪坊”——王大爺提供香椿芽和老槐樹(shù)的場(chǎng)地，李奶奶提供荷葉，張奶奶教大家做主食搭配酪品；“共享酪坊”不僅能讓游客動(dòng)手做酪，還能讓街坊們?cè)谶@里聚會(huì)，傳承“以酪傳情”的傳統(tǒng)】

【意外之喜：蘇晴在整理父親的日記時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一張1950年的“蘇柳兩家合影”，照片上蘇明遠(yuǎn)和柳老夫人站在老灶臺(tái)前，笑得很開(kāi)心；中華傳統(tǒng)飲食博物館聽(tīng)說(shuō)后，想把這張照片和“團(tuán)圓酪”的配方一起納入“柳氏酪道展示區(qū)”】

“林老板，蘇叔叔，謝謝你們?！碧K晴擦干眼淚，笑著說(shuō)，“以后我就是晚星酪鋪的一員了，我們一起把柳氏酪道和‘共享酪坊’做好！”

五、老灶映團(tuán)圓，酪道新篇續(xù)親情

傍晚時(shí)分，夕陽(yáng)灑在“晚星酪鋪”的老灶臺(tái)上，蘇明哲、蘇晴、林晚星、沈玉容他們圍坐在灶臺(tái)旁，吃著團(tuán)圓酪和團(tuán)圓酪餃，聊著當(dāng)年的故事。柳小酪和陳樂(lè)樂(lè)趴在桌上，聽(tīng)蘇晴講南方的趣事，時(shí)不時(shí)發(fā)出陣陣笑聲。

蘇明哲往老灶臺(tái)里添了把新的棗木柴，火焰“噼啪”作響，映著每個(gè)人臉上的笑容——有釋?xiě)?，有溫暖，更有?duì)未來(lái)的期待。白承宇在筆記本上寫(xiě)下：“柳氏酪道的傳承，是一場(chǎng)與‘親情’的重逢。從蘇明遠(yuǎn)和柳老夫人的‘情與諾’，到林晚星和蘇晴的‘續(xù)與守’，變的是歲月，不變的是‘以酪為媒，以情相連’的初心?！?/p>

林晚星翻開(kāi)“柳氏酪道初記”，在“秋栗酪”的旁邊，寫(xiě)下了“團(tuán)圓酪”及衍生小吃的配方，旁邊加了一行小字：“2024年夏末，遇晴姐，續(xù)親情，柳氏的酪道，是板栗的醇，是團(tuán)圓的甜，更是刻在骨子里的‘暖’——守住親情，才能傳得下百年溫情?！?/p>

老槐樹(shù)的枝椏上，夕陽(yáng)的余暉慢慢褪去，風(fēng)一吹，滿街的酪香混著親情的溫暖，飄得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)——這香味，不僅暖了西市街的清晨和黃昏，更暖了那些久別重逢的心，像蘇明遠(yuǎn)和柳老夫人當(dāng)年希望的那樣，永遠(yuǎn)團(tuán)圓，永遠(yuǎn)溫馨。