黑巖小說

第549章 糕香漫市集，小鋪新韻遇巧手（第3頁）

-熟芝麻100g（磨成粉，增香）

-食鹽5g（調味）

-蔗糖50g（中和咸味，提鮮）

-清水350ml（和面用）

-食用油15ml（防粘）

-香油5ml（提香，最后淋入）

-關鍵步驟：

1。糯米粉、面粉、熟芝麻粉、食鹽、蔗糖混合均勻，加入清水、食用油，揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發(fā)25分鐘；

2。將醒發(fā)好的面團放在案板上，撒上干面粉，用搟面杖搟成厚約0。8cm的面餅；

3。蒸鍋中加水燒開，鋪上濕紗布，放入面餅，大火蒸20分鐘，至面餅熟透；

4。取出后，在表面淋上香油，切成3cm見方的小塊；

5。成品特點：色澤淺棕，芝麻香濃郁，口感軟糯帶點嚼勁，咸香適中帶微甜，越嚼越香，適合趕集漢子加餐和老人零嘴，下酒也合適。

匠人心得：“柳氏食道，‘糯’是柔，‘甜’是暖。市集的糕品，用的是新糧的糯、鮮果的甜，合的是趕路人‘解饞、便攜’的需，這便是‘巧手傳甜’的傳承。做糕如處世，要揉得勻、包得實，不欺不詐，才能讓老鋪子的甜，暖了趕集人的胃?！?/p>

巧娘看著剛蒸好的軟糯紅豆糕，拿起一塊嘗了嘗，眼睛亮了起來：“林姑娘，這糕真好吃！比我以前做的還軟糯！劉二的糕跟這個比，差遠了！”

四、市集試新糕，反轉化敵為友

很快到了上午，市集的人漸漸多了起來。巧娘讓鄰居幫忙照看孩子，自己和林晚星、蘇晴、李翠娥在鋪前擺起攤子，把剛蒸好的糕品擺了出來?！靶鲁鰻t的糕品免費嘗嘍！柳氏加盟鋪巧娘糕鋪，軟糯香甜，顏值討喜！”蘇晴的吆喝聲剛落，幾個路過的帶娃婦人就圍了過來。

“這是巧娘糕鋪？不是說要關張了嗎？”一個穿著碎花布衫的婦人問。巧娘笑著遞過一塊果香糯米糍：“張大姐，嘗嘗！這是林姑娘教我做的新糕品，用的都是新鮮水果，您嘗嘗就知道了！”婦人接過嘗了一口，眼睛一亮：“喲！這糯米糍真好吃！糯嘰嘰的，還有草莓香味，比劉二的糕好吃多了！給我裝二斤，我要給孩子帶點！”

越來越多的人圍過來，軟糯紅豆糕和果香糯米糍很快就賣光了?！斑@芝麻糕咸香的，下酒正好！給我裝三斤！”“這紅豆糕真甜糯！我要給我娘帶點！”

劉二躲在自家攤子的后面，看著巧娘糕鋪前的熱鬧，臉色一陣青一陣白。他忍不住走了過去，拿起一塊咸香芝麻糕嘗了一口，眼睛瞬間亮了：“這芝麻糕……怎么這么好吃？比我做的糕軟糯多了！”

林晚星看著他，笑著說：“劉掌柜，想知道怎么做的？進來我教你。你賣你的點心，我們賣我們的糕品，本來就不沖突。你要是愿意把蔗糖還給巧娘，再賠她一個新木盆，我們還能幫你把生意也帶一帶。”

劉二紅著臉，撓了撓頭：“林姑娘，我錯了！我不該換你的蔗糖，不該弄壞你的木盆。我這就把蔗糖還給你，再給你買個新木盆！”巧娘看著他，嘆了口氣：“只要你真心悔改，我們還是好鄰居。”

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉·鄰里和樂】：

【加盟成果：加盟鋪在上午高峰一炮而紅，“軟糯紅豆糕”“果香糯米糍”成爆款，巧娘糕鋪的生意比以前還好】

【劉二的轉變：他主動把蔗糖還給巧娘，還買了個新木盆送過來。他的點心攤和巧娘糕鋪搭成“糕品+點心”套餐，買糕品滿三十文送一小袋點心，生意比以前好了三成，逢人就說“是林姑娘和巧娘讓我知道了，做人要實在”】

【意外之喜：巧娘把軟糯紅豆糕和自家的茶水搭成“甜茶套餐”，很受帶娃婦人歡迎；市集的街坊會還請巧娘給其他糕鋪的掌柜講“柳氏食道的糕品經”，讓“軟糯實在、鄰里和睦”的道理傳到更多鋪子】

“林姑娘，太謝謝您了！”巧娘拿著當天的賬本，笑得露出了久違的笑容，“今天賣了四十多斤糕品，賺的錢夠給娃買新衣服了！”李翠娥也笑著說：“是啊林姑娘，劉二剛才還來幫忙搬東西呢，說以后要好好跟巧娘做鄰居！”

陽光灑在市集的青石板上，巧娘糕鋪的木牌被重新漆過，透著溫暖的光澤。林晚星看著腕上靜靜躺著的“酪”字印記，笑著對蘇晴說：“不管是早巷的粥、長街的酥、窄巷的鹵、老鋪的面，還是這市集的糕，只要有人需要實在的味道，我們就把柳氏食道的‘誠’，一直傳下去?！?/p>