黑巖小說

第550章 餅香飄碼頭，舊攤新火遇老艄（第1頁）

一、歸途聞船笛，碼頭藏難題

市集的炊煙剛漫過“巧娘糕鋪”的新木牌，林晚星腕上的“酪”字印記便淡成了淺痕。蘇晴正幫巧娘把最后一盒果香糯米糍遞給帶娃婦人，轉(zhuǎn)頭見她望著城東南的方向出神，笑著遞過塊溫熱的紅豆糕：“又在想啥？巧娘說要把你教的方子寫在布帛上收著，說這是柳氏給她的‘活命本’呢?！?/p>

林晚星剛接過糕，就聽市集口傳來陣急促的腳步聲，一個穿著粗麻褲、褲腳沾著泥點的老漢匆匆跑來，見到林晚星就攥住她的胳膊：“林姑娘！可算找著你了！俺是碼頭的老艄公周福，你還記得去年冬天在炊巷買過俺家曬的魚干不？”見林晚星點頭，他急得直跺腳：“俺那侄子阿力，在碼頭開了個‘阿力餅攤’，專做給船夫、挑夫填肚子的餅。前陣子他媳婦生娃，回老家待了半個月，攤子里的餅沒人管，被隔壁‘歪嘴張’搶了生意！現(xiàn)在阿力回來了，可沒人買他的餅，眼看就要把攤兒兌出去了，你能不能去救救急？”

林晚星還沒應聲，眉心的系統(tǒng)光屏已亮起：

【柳氏食道傳承系統(tǒng)·碼頭加盟模式已激活】

【當前狀態(tài)：協(xié)助阿力重啟“阿力餅攤”，轉(zhuǎn)型為柳氏餅食碼頭加盟攤，完成“攤點煥活”任務，驗證柳氏食道對“流動客群小攤”的適配性】

【關(guān)鍵線索：平州碼頭是貨運要道，多是船夫、挑夫、裝卸工、往來貨商；客群偏愛“頂飽、抗餓、方便拿”的吃食，口味偏咸香、重油；阿力力氣大，擅長揉面烙餅，妻子秀蓮手巧，能做簡單的餡料；碼頭附近盛產(chǎn)雜糧（玉米、蕎麥）、咸肉、海帶，原料易獲取，且價格實惠】

【隱藏危機：隔壁“歪嘴張餅攤”的掌柜張歪嘴，是個愛耍小聰明的人。他見阿力回鄉(xiāng)，就模仿阿力的“雜糧餅”，卻在面里摻沙子壓秤，還在碼頭散布“阿力的餅是陳面做的，吃了不頂餓”的謠言。聽說林晚星要來幫忙，張歪嘴偷偷把阿力烙餅的鏊子砸出個小坑，還把他準備的咸肉換成了發(fā)臭的次品】

二、初見阿力，破鏊壞肉藏急色

第二天一早，林晚星帶著蘇晴、李翠娥往碼頭去。剛到碼頭入口，就見個穿著短打、皮膚黝黑的漢子蹲在地上，對著個帶坑的鐵鏊子嘆氣。他身后的小攤用舊帆布搭著，案板上放著塊發(fā)臭的咸肉，旁邊的面袋敞著口，幾只蒼蠅圍著轉(zhuǎn)，正是阿力。

“阿力哥，我是柳氏糕坊的林晚星，周福伯讓我來幫你?！绷滞硇亲哌^去，指了指那塊咸肉。阿力抬頭，露出雙布滿紅血絲的眼睛，聲音沙?。骸傲止媚铩憧蓙砹?！我回老家這半月，回來就發(fā)現(xiàn)鏊子被砸了，咸肉也被換了，歪嘴張還到處說我壞話，挑夫們都去買他的餅了。這攤兒是我攢了三年錢開的，要是沒了，我真不知道咋養(yǎng)活老婆孩子……”

說著，他掀開帆布后的竹筐，里面放著幾塊干硬的餅：“這是我昨天試做的，沒了好鏊子，餅烙得外焦里生，根本沒法賣?！闭f著，一個歪著嘴、穿著灰布衫的漢子晃了過來，手里拿著塊摻了沙子的餅，陰陽怪氣地笑：“喲，阿力，這是找救兵了？我說林姑娘，你別白費力氣了！他這攤兒早就涼透了，我那餅一天能賣兩百多個，他連十個都賣不出去！”

阿力氣得攥緊拳頭：“張歪嘴！是你砸了我的鏊子，換了我的咸肉！你別以為我不知道！”張歪嘴冷笑一聲：“你有證據(jù)？我看你是急瘋了！我這就去告訴船夫們，你找了個城里的姑娘來‘糊弄人’，你的餅更不能買了！”說罷甩著袖子走了。

李翠娥氣得直罵：“這歪嘴真不是東西！阿力哥別怕，有林姑娘在，咱們肯定能做出比他好的餅！”林晚星拍了拍阿力的肩：“阿力哥，別慌，我們用柳氏的法子做餅，不僅要比張歪嘴的餅頂飽，還要比他的餅香，讓船夫、挑夫都來你這買！”

三、碼頭餅食新配方，舊攤煥新藏實味

阿力一聽，眼睛瞬間亮了起來，趕緊去翻面袋：“我以前做餅就放雜糧面和鹽，沒啥花樣。林姑娘，你說咋做，我就咋做！”林晚星接過面袋，笑著說：“阿力哥，咱們就用碼頭的雜糧，做幾款專給船夫、挑夫吃的‘抗餓餅’?！?/p>

她翻開柳氏手記，結(jié)合系統(tǒng)線索和碼頭客群需求，開始寫新餅食的配方：

（一）雜糧咸肉餅·招牌款

-適配場景：船夫、挑夫正餐，裝卸工加餐

-基礎(chǔ)原料：

-玉米粉200g（碼頭附近農(nóng)戶自產(chǎn)，顆粒粗，頂飽）

-蕎麥粉150g（增加口感，抗餓）

-小麥粉150g（增加筋道，防止散裂）

-新鮮咸肉100g（去皮，切成小丁，用清水浸泡10分鐘去鹽）

-蔥花50g（洗凈切碎，提香）

-姜末10g（去腥提味）

-食鹽3g（調(diào)味，咸肉已有咸味，少放）

-溫水300ml（和面用，控制水溫在40c左右）

-食用油20ml（烙餅用，防粘）