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第564章 粥香暖橋頭，老嫗守粥棚（第1頁）

一、橋頭遇冷清，老粥陷困境

東巷的米粉香還沒散盡，林晚星腕上的“酪”字印記便泛起暖光。她剛幫阿明把新收的徒弟介紹給街坊，就見阿蕊挎著湯桶匆匆跑來，桶沿還沾著未干的湯漬：“晚星姑娘，快去南橋頭看看！陳婆婆的粥棚快撐不下去了！”

南橋頭是平州城的“通勤要道”，橋頭的“陳記粥棚”曾是趕路人的心頭好——陳婆婆做粥四十余年，熬的粥綿密軟糯，可自從三個月前橋頭開了家“便捷粥鋪”，用預(yù)煮好的粥加熱售賣，還搭配各類包裝小菜，陳婆婆的粥棚就變得門可羅雀。

林晚星趕到時，只見陳婆婆坐在褪色的藍布棚下，手里攥著個掉瓷的搪瓷碗，面前的大鐵鍋冒著微弱熱氣，鍋里的白粥只剩小半鍋。她穿著打補丁的灰布衫，頭發(fā)花白得像落了層霜，旁邊的竹籃里放著幾個沒賣出去的涼饅頭。

“晚星姑娘，你可來了?！标惼牌怕曇羯硢?，指了指不遠處的便捷粥鋪，“那鋪子的粥不用等，還送小菜，趕路上工的人都去那買了。我這粥要熬兩個時辰，大家嫌慢，一天賣不出三碗，連買米的錢都快沒了。再過幾天，這陪了我三十年的粥鍋，怕是要當(dāng)廢鐵賣了……”

話音剛落，一個穿著時髦、涂著紅指甲的女人走了過來，她是便捷粥鋪的老板李姐，手里拿著一張宣傳單：“陳婆婆，我最后問你一次，把粥棚的位置讓給我，我給你兩百文，夠你買些米過冬。你這老掉牙的熬粥方式，早就沒人要了！”

陳婆婆把粥鍋護在身后，身子挺得筆直：“我不讓！這粥棚是我和老伴一磚一瓦搭起來的，就算喝不上熱粥，我也不賣！”

林晚星眉心的系統(tǒng)光屏隨即亮起：

【柳氏食道傳承系統(tǒng)·橋頭粥品煥新模式已激活】

【當(dāng)前狀態(tài)：協(xié)助陳婆婆盤活“陳記粥棚”，升級粥品品類，吸引趕路人，完成“老嫗守棚”任務(wù)，驗證柳氏食道對“傳統(tǒng)粥品傳承”場景的適配性】

【關(guān)鍵線索：南橋頭客群以趕路上工的工人、送孩子上學(xué)的主婦、早起趕集的村民為主，偏愛“溫?zé)峋d密、頂飽抗餓、口味多樣”的粥品，且注重“便捷性”；陳婆婆的熬粥手藝扎實，但只有白粥、小米粥兩種，口味單一，且沒有配套小菜；橋頭附近有菜場、糧鋪、醬菜攤，南瓜、紅薯、瘦肉、青菜等原料易獲??；陳婆婆雖年邁，但熬粥火候把控精準(zhǔn)，只是不懂如何創(chuàng)新口味和提升便捷性】

【隱藏危機：李姐為了逼走陳婆婆，暗中讓伙計在粥里加沙子，然后假裝顧客投訴，還在橋頭散布“陳婆婆的粥不衛(wèi)生，喝了拉肚子”的謠言。更過分的是，她趁陳婆婆回家取米時，偷偷把粥棚的棚布剪破，讓陳婆婆的粥在雨天被淋濕，沒法售賣】

二、舊粥試新味，老嫗重燃希望

林晚星舀起一勺白粥嘗了嘗，對陳婆婆說：“陳婆婆，您的粥熬得綿密軟糯，米香十足，比便捷粥鋪的預(yù)煮粥香多了。大家不買，不是因為粥不好，是因為口味單一，還沒有配套吃食。咱們給粥加些新食材，再配些自制小菜，肯定能吸引趕路人。”

陳婆婆嘆了口氣：“可我只會熬白粥和小米粥，也不知道加什么好……”林晚星笑著拿出柳氏手記：“別擔(dān)心，我教你。咱們結(jié)合趕路人的需求，做幾款‘特色暖心粥’，再準(zhǔn)備些方便攜帶的小菜，要是三天后能把粥賣光，你就繼續(xù)守著粥棚；要是賣不完，我?guī)湍愀罱阏劊屗o你合理的補償。”

陳婆婆眼里燃起微光，點了點頭。林晚星結(jié)合系統(tǒng)線索和陳婆婆的手藝，開始設(shè)計新粥品配方，陳婆婆負責(zé)熬粥，蘇晴幫忙準(zhǔn)備食材和小菜，兩人分工協(xié)作，很快就投入到忙碌的制作中。

（一）南瓜瘦肉粥·頂飽款

-適配場景：趕路上工的工人當(dāng)早餐，頂飽抗餓

-基礎(chǔ)原料：

-大米300g（糧鋪新磨的，提前浸泡1小時）

-南瓜200g（菜場新鮮的，去皮去籽，切成小塊）

-豬瘦肉100g（菜場新鮮的，切成小?。?/p>

-生姜5g（切末）

-大蒜5g（切末）

-生抽5ml（給瘦肉調(diào)味）

-淀粉3g（給瘦肉上漿）

-鹽3g（調(diào)味）

-清水1500ml（熬粥用）

-蔥花3g（撒表面增香）

-關(guān)鍵步驟：