黑巖小說

第569章 粉香繞老巷，兄妹守粉坊（第1頁）

一、老巷遇寂寥，老粉陷滯銷

長街的糖香還飄在風里，林晚星腕上的“酪”字印記便泛起暖光。她剛幫張爺爺把新收的徒弟教會熬糖，就見喬陽騎著木板車匆匆趕來，車把手上掛著袋沾著米粉的粗布袋子：“晚星姑娘，快去老巷！阿明兄妹的‘阿明米粉坊’快撐不下去了！”

老巷是平州城的“煙火老巷”，阿明米粉坊曾是巷里的早餐首選——阿明的父親做手工米粉三十年，傳下的石磨米粉細膩爽滑，五年前父親病逝后，二十三歲的阿明就帶著十六歲的妹妹阿月守著粉坊，街坊們都愛來這嗦一碗熱米粉。可自從半個月前巷口開了家“速食米粉店”，賣著沖泡即食的袋裝米粉，還搞“買粉送鹵蛋”活動，阿明米粉坊就變得冷冷清清。

林晚星趕到時，只見阿明蹲在粉坊門口的石磨旁，手里攥著塊磨得光滑的磨盤把手，面前的竹篩里放著幾縷沒賣出去的干米粉。他穿著沾著米漿的灰色短褂，額前的碎發(fā)被汗水打濕，眼底滿是疲憊；阿月坐在旁邊的小板凳上，手里疊著空蕩蕩的米粉碗，小聲問：“哥，今天還是沒人來吃粉嗎？”旁邊的灶臺前，煮粉的大鍋早已沒了熱氣。

“晚星姑娘，你可算來了。”阿明站起身，聲音沙啞，指了指巷口的速食米粉店，“那店的米粉不用等，還送鹵蛋，年輕人圖省事都去那買，我這現(xiàn)磨現(xiàn)煮的老米粉，一天賣不出三碗，連買大米的錢都湊不齊了。再過幾天，我就得把這傳了三十年的石磨賣了，帶著阿月去城里打工……”

話音剛落，一個穿著花襯衫、拿著宣傳單的男人走了過來，他是速食米粉店的老板老馮，手里拿著一份轉(zhuǎn)讓合同：“阿明，我最后問你一次，把粉坊的石磨和配方賣給我，我給你兩千文，夠你和你妹在城里租個房子。你這慢工出細活的老米粉，早就跟不上節(jié)奏了！”

阿明把磨盤把手護在身后，把阿月攬到身邊，語氣堅定：“我不賣！這粉坊是我爹的心血，就算餓肚子，我也不賣！”

林晚星眉心的系統(tǒng)光屏隨即亮起：

【柳氏食道傳承系統(tǒng)·老巷米粉煥新模式已激活】

【當前狀態(tài)：協(xié)助阿明兄妹盤活“阿明米粉坊”，升級米粉品類，吸引不同客群，完成“兄妹守坊”任務，驗證柳氏食道對“青年兄妹傳承手藝”場景的適配性】

【關鍵線索：老巷客群涵蓋晨練老人、上班白領、帶娃主婦、放學學生，偏愛“細膩爽滑、湯底鮮香、配料豐富”的米粉，既需要“傳統(tǒng)米粉”，也想嘗試“創(chuàng)新口味”；阿明的米粉手藝扎實，但只有清湯米粉、酸辣米粉兩種，配料只有酸豆角，過于單一；老巷附近有糧鋪、菜場、香料攤，大米、牛肉、番茄、酸筍等原料易獲取；阿明擅長磨米漿、蒸米粉，阿月擅長調(diào)湯底，只是不懂如何創(chuàng)新米粉種類和營銷】

【隱藏危機：老馮為了逼走阿明兄妹，暗中讓伙計在粉坊門口潑污水，還在老巷里散布“阿明的米粉不衛(wèi)生，用的是陳米”的謠言。更過分的是，他趁阿明兄妹去進貨時，偷偷把粉坊的大米換成了發(fā)霉的，導致阿明磨出的米漿有異味，蒸出的米粉口感發(fā)澀，損失了不少老顧客】

二、老粉試新味，兄妹重拾干勁

林晚星夾起一筷子清湯米粉嘗了嘗，對阿明兄妹說：“阿明，阿月，你們的米粉細膩爽滑，比速食米粉店的袋裝米粉香多了。大家不來吃，不是因為米粉不好，是因為口味單一，沒新意。咱們給米粉加些新配料、新湯底，再搞點組合套餐，肯定能吸引街坊來吃?！?/p>

阿明嘆了口氣：“可我們只會做兩種米粉，也不知道加什么好……”林晚星笑著拿出柳氏手記：“別擔心，我教你們。咱們結合街坊的需求，做幾款‘特色手工米粉’，要是三天后能把米粉賣光，你們就繼續(xù)守著粉坊；要是賣不完，我?guī)湍銈兏像T談，讓他給你們合理的補償。”

阿月眼里燃起微光：“晚星姐姐，真的能讓大家來吃我們的米粉嗎？”林晚星點點頭，阿明也跟著點了點頭，握緊了手里的磨盤把手。林晚星結合系統(tǒng)線索和阿明兄妹的手藝，開始設計新米粉配方，阿明負責磨米漿、蒸米粉，阿月負責調(diào)湯底和配料，三人分工協(xié)作，很快就投入到忙碌的制作中。

（一）番茄牛肉米粉·招牌款

-適配場景：上班白領、帶娃主婦當午餐或晚餐，暖心又頂飽

-基礎原料：

-大米500g（糧鋪新磨的，提前浸泡6小時）

-黃牛肉200g（菜場新鮮的，切成薄片）

-番茄3個（菜場新鮮的，頂部劃十字，用開水燙去皮，切成小塊）

-生姜10g（切末）

-大蒜10g（切末）

-蔥花5g（撒表面增香）

-生抽20ml（提鮮）

-蠔油10ml（增香）