黑巖小說

第742章 暖冬甜湯·桂花酒釀圓子的溫潤暖意（第2頁）

5。熬制酒釀湯底：另起一鍋（或同一鍋，將煮圓子的水倒掉大部分，留約500毫升），倒入500毫升清水，加入白砂糖和冰糖（若用），大火燒開，攪拌至糖完全融化。

6。加入酒釀和桂花：將新鮮酒釀連同部分湯汁一起倒入鍋中，攪拌均勻。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘，讓酒釀的香氣充分釋放。如果使用干桂花，此時(shí)加入鍋中；如果使用糖桂花，則在出鍋前加入。

7。勾芡（可選）：將水淀粉再次攪拌均勻，緩緩倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至湯汁變得微微濃稠即可（不要勾得太稠，否則會(huì)影響口感）。

8。制作蛋花（可選）：轉(zhuǎn)大火，將蛋液緩緩淋入鍋中，邊淋邊用筷子快速攪拌，形成均勻的蛋花。

9?；旌铣鲥仯簩⒅蠛玫男A子倒入酒釀湯中，攪拌均勻，再次燒開后即可關(guān)火。

10。裝飾裝盤：將桂花酒釀圓子盛出，裝入碗中，撒上少許熟白芝麻（若用）點(diǎn)綴。如果使用糖桂花，可在此時(shí)淋上幾滴在表面。

11。成品特點(diǎn)：小圓子軟糯q彈；湯汁香甜醇美，帶著濃郁的桂花香氣和淡淡的酒釀風(fēng)味；蛋花細(xì)膩，口感層次豐富。整體味道清甜不膩，溫潤可口，是冬日里的暖心甜湯。

三、溫潤上線，暖透食客心

經(jīng)過反復(fù)調(diào)試糖度和酒釀的比例，林晚星終于做出了令自己滿意的桂花酒釀圓子。第二天中午，這款新品正式在“星語花坊·街頭小吃鋪”上線。

為了配合冬日暖湯的主題，林晚星特意拍了一組溫馨的照片。照片中，一只素雅的白瓷碗里，盛著琥珀色的甜湯，小巧的白色圓子和金黃的桂花漂浮在湯面，還點(diǎn)綴著幾縷淡黃色的蛋花，熱氣氤氳，看起來就讓人覺得溫暖。

她在社交賬號(hào)上配文：“暖冬必備！‘星語花坊’桂花酒釀圓子暖心上線！軟糯的小圓子，清甜的酒釀，還有沁人心脾的桂花香氣，一碗下肚，暖意從胃里蔓延到全身，驅(qū)散所有寒冷?？靵淼昀?，給自己一份冬日的溫暖吧！”

帖子發(fā)出后，立刻引起了網(wǎng)友們的熱烈反響：

-“哇！看著就好暖和！冬天就是要喝這種熱乎乎的甜湯！”

-“‘星語花坊’太懂我們了！每次的新品都那么貼心！”

-“主播的手藝真好，這個(gè)桂花酒釀圓子看起來就很好喝！”

中午時(shí)分，小吃鋪里就坐滿了來嘗鮮的顧客。一位上班族大姐點(diǎn)了一碗桂花酒釀圓子，剛喝了一口就忍不住稱贊：“太好喝了！酒釀的味道剛剛好，不沖，桂花很香，圓子也很糯！我以后冬天的下午茶就認(rèn)準(zhǔn)你家了！”

一位老爺爺帶著小孫女來吃，小孫女捧著小碗，小口小口地喝著，還不停地說：“爺爺，這個(gè)湯好甜，好香啊！我還要喝！”

老爺爺笑著摸了摸孫女的頭：“好喝就多喝點(diǎn)。小姑娘，你這手藝真不錯(cuò)，這個(gè)甜湯做得很地道，有我小時(shí)候喝的味道?！?/p>

林晚星笑著說：“謝謝爺爺?shù)目洫?jiǎng)。您要是喜歡，下次可以試試我們店里的其他甜品，我們以后還會(huì)推出更多新品的。”

就在這時(shí)，小吃鋪里來了一位特殊的顧客——本地電視臺(tái)生活頻道的美食節(jié)目主持人李姐。李姐的節(jié)目在本地很受歡迎，她聽說“星語花坊”出了新品桂花酒釀圓子，特意來探店。

林晚星認(rèn)出了李姐，連忙上前打招呼：“李姐，您好。歡迎您來店里品嘗。”

李姐點(diǎn)了點(diǎn)頭，笑容親切：“林小姐，你好。我是‘星語花坊’的忠實(shí)粉絲，你們的每一款新品我都有關(guān)注。聽說你家出了桂花酒釀圓子，特意來嘗嘗?！?/p>

林晚星有些受寵若驚：“李姐您太客氣了。我只是喜歡做美食，希望能得到您的指點(diǎn)?！?/p>