黑巖小說

第411章 京城再設(shè)攤，新味啟新程（第1頁）

一、歸京謀新攤，熱議創(chuàng)新味

清晨的陽光斜照進小院，林晚星正擦拭著纏藤刀，刀身的紫紅汁水早已干涸，卻似藏著舊年夏天的故事。謝景淵抱著一摞竹籃走進來，籃里裝著新鮮的楊梅和剛從集市上買來的“珍珠爆珠”，這是2025年新出的甜品小料，圓滾滾的透明珠子裹著不同果汁，咬開時汁水四溢。

“咱回京城的攤位重新擺起來吧?！绷滞硇翘а?，眼中滿是期待，“我想試試把這爆珠加到冰粉里，肯定新奇?！?/p>

阿圓蹦蹦跳跳地跑進來，手里揮著張報紙：“我看到啦！今年京城美食節(jié)有個‘新味挑戰(zhàn)’，要求用當(dāng)季食材做創(chuàng)新小吃，咱報名參加吧！”報紙上印著美食節(jié)的宣傳圖，背景是京城熱鬧的小吃街，配圖里有新出的“榴蓮芝士烤紅薯”，把紅薯烤得軟糯，中間夾著榴蓮果肉和拉絲芝士，還有“牛油果鮮蝦塔塔”，牛油果泥上鋪著鮮蝦仁，點綴著魚子醬，看著精致又誘人。

周明從廚房探出頭，手里端著碗新調(diào)的醬汁：“我研究了這個‘泰式冬陰功風(fēng)味醬’，打算用來拌涼面，再加點‘海苔肉松碎’，肯定開胃?！壁w淑珍也走出來，手里拿著幾個蓮蓬：“我剛剝了蓮子，今年試試做‘蓮子椰香凍芝士’，把蓮子打成泥和椰漿、芝士混在一起，凍起來肯定好吃。”

眾人你一言我一語，小院里滿是對新口味的憧憬。謝景淵笑著把溯源儀放在桌上：“這次說不定能靠它，找到更多舊味和新味碰撞的靈感?！?/p>

二、攤位初開張，新客引波瀾

傍晚，京城的胡同又熱鬧起來。林晚星和謝景淵把攤位擺好，案上放著“珍珠楊梅冰粉”，冰粉里除了紫紅楊梅，還點綴著五彩爆珠；趙淑珍的“蓮子椰香凍芝士”裝在小巧的玻璃碗里，表面撒著椰蓉；周明的“冬陰功海苔涼面”冒著酸辣的香氣，面上鋪著海苔肉松碎。

攤位剛擺好，就圍上來一群年輕人。一個戴棒球帽的男孩拿起碗冰粉，好奇地戳著爆珠：“這是啥？會爆汁的珍珠嗎？”林晚星笑著解釋，男孩嘗了一口，眼睛一亮：“太神奇了！冰粉的滑、楊梅的甜、爆珠的果汁味，全在嘴里炸開了！”

正當(dāng)大家吃得熱鬧，胡同口走來個穿西裝的男人，手里拿著相機，皺著眉打量攤位：“你們這也叫小吃？不倫不類的，加些奇怪的東西，都沒了老北京的味道?！彼e起相機對著冰粉拍照，“現(xiàn)在這些網(wǎng)紅小吃，就會博眼球，一點不正宗?！?/p>

阿圓氣得鼓起腮幫子：“你懂什么！我們這是創(chuàng)新，用新食材保留老味道的魂！”男人冷笑一聲：“魂？老北京小吃的魂是傳承，不是瞎改。你們等著，我把這些照片發(fā)到美食論壇上，讓大家評評理?！?/p>

三、論壇起風(fēng)波，溯源解危機

男人走后，攤位上的氣氛一下冷了下來。林晚星有些擔(dān)心：“他不會真的把我們寫得很難看吧？”謝景淵安慰她：“別擔(dān)心，我們的味道不會騙人。”

可沒過多久，美食論壇上就出現(xiàn)了一篇帖子，標(biāo)題是《京城胡同驚現(xiàn)“怪味”小吃攤，傳統(tǒng)味道何在？》，配圖正是他們的攤位和那些創(chuàng)新小吃，下面的評論一邊倒，都在指責(zé)他們不尊重傳統(tǒng)。

“這些小吃看著就沒食欲，加的都是什么亂七八糟的東西?！?/p>

“懷念以前的老北京小吃，現(xiàn)在都被這些網(wǎng)紅玩意兒毀了?！?/p>

林晚星看著評論，眼眶有些紅：“我們真的做錯了嗎？”這時，謝景淵突然想起溯源儀。他把溯源儀對準(zhǔn)“冬陰功海苔涼面”，屏幕上的波紋閃爍，竟映出幾十年前京城一家東南亞餐館，老板正研究著把泰式香料融入面食，想給京城帶來新口味。

“看！”謝景淵指著屏幕，“創(chuàng)新也是一種傳承，以前的人就嘗試把不同味道融合。我們的小吃，也有這樣的根源?！彼职阉菰磧x對準(zhǔn)其他小吃，屏幕上不斷映出舊時光里人們對美食創(chuàng)新的畫面，從民國時期引進的西式甜點原料，到幾十年前融合南北口味的嘗試。

林晚星眼睛一亮：“我們把這些畫面截圖，發(fā)到論壇上，讓大家看看創(chuàng)新的由來?！卑A也趕緊補充：“對，再把我們小吃的味道、食材都詳細寫上去，說不定能改變大家的看法。”

四、美食節(jié)奪冠，新味傳京城

眾人忙碌起來，整理照片、寫介紹，把帖子重新發(fā)回論壇。一開始，還是有人質(zhì)疑，但隨著越來越多的人看到那些舊時光的畫面，評論慢慢發(fā)生了變化。

“好像真的是這樣，美食本來就在不斷變化。”

“看他們寫的食材和味道，突然想試試這些創(chuàng)新小吃了?！?/p>

沒過幾天，美食節(jié)的“新味挑戰(zhàn)”開始了。林晚星他們帶著精心準(zhǔn)備的小吃來到現(xiàn)場，周圍都是京城有名的小吃攤位，競爭激烈。

評委們依次品嘗，吃到林晚星的“珍珠楊梅冰粉”時，一位資深美食評論家眼睛一亮：“這爆珠加得妙！給傳統(tǒng)冰粉添了新活力，口感層次豐富?！痹賴L周明的“冬陰功海苔涼面”，另一位評委點頭：“酸辣開胃，海苔和冬陰功的搭配很新奇，又不失面食的本味。”

最終，評選結(jié)果公布，林晚星他們的攤位獲得了“新味挑戰(zhàn)”的冠軍。臺下掌聲雷動，那個曾質(zhì)疑他們的西裝男人也走過來，有些不好意思地說：“我錯了，你們讓我看到了美食的新可能?！?/p>

美食節(jié)結(jié)束后，京城的胡同里，他們的攤位前每天都排著長隊。戴眼鏡的姑娘又來打卡，對著鏡頭笑：“這是京城2025年的新味——在舊時光里找根源，在新食材里尋驚喜?！绷滞硇强粗鵁狒[的攤位，轉(zhuǎn)頭對謝景淵說：“你看，味脈在創(chuàng)新里，也能走得更遠?！敝x景淵笑著點頭，夕陽把他們的影子拉得很長，混著新小吃的香氣，飄向京城的大街小巷，這新一年的京城夏味，正熱熱鬧鬧地開啟新篇。