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第413章 新味連鎖啟，波折中前行（第1頁）

一、合作升級，籌備連鎖

美食節(jié)的成功讓林晚星他們名聲大噪。美食集團(tuán)的陳宇再次找到他們，提出了一個(gè)更大膽的計(jì)劃——開設(shè)連鎖小吃店，把這些創(chuàng)新美食推廣到全國各地。“你們的新味小吃有獨(dú)特魅力，完全可以打造出一個(gè)全國知名的品牌?！标愑钛壑袧M是期待。

眾人對這個(gè)提議既興奮又有些擔(dān)憂。林晚星皺著眉說：“連鎖是好事，可我們要保證每個(gè)店的味道和品質(zhì)都一樣，這不容易。”謝景淵點(diǎn)頭表示贊同：“而且開店涉及很多方面，食材供應(yīng)、人員培訓(xùn)，都是挑戰(zhàn)。”但在陳宇的再三勸說和詳細(xì)規(guī)劃下，他們還是決定嘗試。

接下來的日子，大家忙著挑選店面地址、設(shè)計(jì)店鋪裝修風(fēng)格。林晚星和趙淑珍研究如何把小吃的制作流程標(biāo)準(zhǔn)化，確保每一份“荔枝玫瑰冰酪”“蓮子椰奶布丁”都能保持最佳口感；周明則負(fù)責(zé)培訓(xùn)新招來的廚師，傳授“冬陰功炸醬面”的制作秘訣。阿圓每天抱著賬本，精打細(xì)算地規(guī)劃著預(yù)算。

二、新店開張，初遇危機(jī)

第一家連鎖小吃店在京城最繁華的商業(yè)街開張了。開業(yè)當(dāng)天，店里擠滿了人，大家都想嘗嘗這些在美食節(jié)上獲獎(jiǎng)的新味小吃。林晚星在店里忙前忙后，看著熱鬧的場景，心中滿是成就感。

然而，好景不長。沒過幾天，就有顧客反映小吃的味道不對。有顧客皺著眉說：“這‘冬陰功炸醬面’怎么只有辣味，沒有那種獨(dú)特的融合香味了？”林晚星和周明趕緊檢查制作過程，發(fā)現(xiàn)是新廚師在調(diào)配醬料時(shí)，沒有掌握好香料的比例。

同時(shí)，食材供應(yīng)也出現(xiàn)了問題。原本新鮮的荔枝，送來時(shí)有些已經(jīng)開始變質(zhì)，導(dǎo)致“荔枝玫瑰冰酪”的口感大打折扣。林晚星找到食材供應(yīng)商，對方卻百般推脫責(zé)任，聲稱是運(yùn)輸途中的問題。

美食集團(tuán)的陳宇也有些著急：“這樣下去不行，口碑一旦壞了，連鎖計(jì)劃就全泡湯了?！绷滞硇强粗昀镏饾u減少的顧客，心中充滿了焦慮：“我們不能就這么放棄，一定要找出解決辦法?！?/p>

三、溯源追因，解決困境

謝景淵再次拿出溯源儀，他想看看問題到底出在哪里。當(dāng)溯源儀對準(zhǔn)變質(zhì)的荔枝時(shí)，屏幕上顯示出供應(yīng)商倉庫的畫面，原來他們?yōu)榱私档统杀?，把荔枝長時(shí)間存放在溫度不達(dá)標(biāo)的冷庫中。

有了證據(jù)，林晚星和陳宇找到供應(yīng)商，要求他們更換新鮮食材，并賠償損失。供應(yīng)商自知理虧，只好答應(yīng)。

對于廚師培訓(xùn)問題，周明重新制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃。他不僅手把手教新廚師調(diào)配醬料，還讓他們了解每一種香料的特性和作用。為了確保味道統(tǒng)一，他還研制出了定量的醬料包，廚師只需按照標(biāo)準(zhǔn)操作即可。

同時(shí)，林晚星和趙淑珍對小吃的制作流程進(jìn)行了更嚴(yán)格的把控，每一道工序都制定了詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)和檢查機(jī)制。經(jīng)過一番努力，小吃的味道和品質(zhì)終于恢復(fù)如初。

四、連鎖擴(kuò)張，新味傳承

解決了危機(jī)后，連鎖小吃店的生意逐漸好轉(zhuǎn)。越來越多的人被這些創(chuàng)新小吃吸引，店里常常排起長隊(duì)?？吹降谝患业甑某晒?，美食集團(tuán)加快了連鎖擴(kuò)張的步伐，在全國各地開設(shè)新店。

每一家新店開業(yè)，林晚星和伙伴們都會親自前往指導(dǎo)。他們把京城胡同里的煙火氣和創(chuàng)新精神帶到了各個(gè)城市。在新的城市里，他們還根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖逗褪巢?，研發(fā)出了新的小吃。比如在成都，推出了“麻辣冰粉爆珠”，把冰粉和當(dāng)?shù)氐穆槔笨谖断嘟Y(jié)合，再加上爆珠，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?；在廣州，推出了“椰汁蓮子馬蹄糕”，融合了當(dāng)?shù)氐囊婉R蹄，口感清甜。

隨著連鎖店鋪的增多，林晚星看著地圖上一個(gè)個(gè)代表店鋪的標(biāo)記，對謝景淵說：“我們做到了，把味脈帶到了更遠(yuǎn)的地方?！敝x景淵笑著說：“這只是開始，未來還有更多新味等著我們?nèi)?chuàng)造?！?/p>

京城的胡同里，那個(gè)最初的攤位依然在。它就像一顆種子，孕育出了如今遍布全國的美食之花。戴眼鏡的姑娘再次來到京城，她對著鏡頭說：“從京城胡同到全國連鎖，這些2025年的新味小吃，承載著創(chuàng)新與傳承，正書寫著美食界的新篇章?！痹谌藗兊臍g聲笑語和新味小吃的香氣中，新一年的美食故事，還在不斷延續(xù)，帶著希望和熱情，邁向更加廣闊的天地。